شهدت دبي افتتاح مطعم «هتون كوزين» الطاهية المتميزة وسفيرة علامة مازولا، هتون مدني، في مرسى دبي مؤخراً لتقديم الأطباق السعودية الأصيلة الصحية واللذيذة، والمستوحاة من الطهي المنزلي الشهي.
وحقق قطاع المطاعم والفنادق أعلى معدلات النمو في اقتصاد دبي منذ العام 2012، بينما تتوقع يورو مونيتور إنترناشونال افتتاح حوالي 19,000 مطعم ومقهى في الإمارات بحلول العام 2019، مقارنة مع عددها البالغ 6,000 حالياً.
تشتهر الكثير من تلك المطاعم لفترة قبل أن يزول نجمها بينما يتحدث الناس عن بعض المطاعم وينسون سابقتها، إلا أن هناك نخبة من المطاعم التي تأسر قلوب محبي الطعام - ومنها مطعم «هتون كوزين» الذي حقق مكانة متميزة في وقت قصير للغاية.
وقررت هتون مدني الانتقال إلى الطهي الصحي دون التنازل عن المذاق الرائع.
وتمتد رؤيتها الآن لتبرز في قائمة الطعام المتميزة في مطعمها، والذي تقول عنه: «لا شك في أن النكهة اللذيذة من أهم الأسباب التي تدفعنا لتناول الطعام في الخارج، سواء لمحبي الطعام أو من يرتادون المطاعم من وقت لآخر.
يعتقد الكثيرون أن الحصول على المذاق الشهي لا يتم إلا بالتنازل عن الجانب الصحي، إلا أنني أختلف معهم تماماً، فالأطباق التي أقدمها صحية ولذيذة ولا زالت محتفظة بجذورها الحجازية الأصيلة.»
ويتميز مطعم «هتون كوزين» بمنطقة جلوس داخلية هادئة وأخرى خارجية ذات إطلالة خلابة على الرصيف 7. يمكن لرواد المطعم التمتع بالأطباق السعودية الشهية.