افتتح في دبي مقر شركة «إكلير» المتخصص في إنتاج حلويات إكلير الفرنسية الشهيرة، التي تحمل اسم الشركة نفسه، وذلك في منطقة «أبراج بحيرات الجميرا»، لتقدم لعشّاق هذه المخبوزات التقليدية الشهية، تشكيلة واسعة من أروع النكهات والوصفات المبتكرة على أيدي خبرات متخصصة عالمية.
وتقدم الشركة الحلويات الفرنسية الشهيرة إكلير، التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، بروح جديدة في القرن الحادي والعشرين، مع الإبقاء على الطعم التقليدي الرائع، وذلك في الوقت الذي تزايد فيه الإقبال عالمياً على هذه المخبوزة الشهية في السنوات الأخيرة، مقارنة بمخبوزات حلوة أخرى. وتقدم «إكلير» 12 نكهة مختلفة لترضي كل الأذواق، التي تعرضها للجمهور عبر موقعها الإلكتروني، إضافة لمقرها في «أبراج بحيرات الجميرا».
وقالت ديان سالم، الشريك المؤسس لـ «إكلير» في دبي: «نأمل أن يشكل افتتاح الفرع الأول لـ «إكلير»، بداية لسلسة من الأفرع في الدولة والمنطقة، حيث نراهن على تميّز وجودة حلوياتنا. ونحن على ثقة أن خدماتنا ونكهاتنا المتميزة ستحظى بإعجاب ورضا عملائنا. ونتطلع لتقديم مفهوم جديد لتميّز الخدمة، وتلبية طلبات حفلات العشاء الفاخرة، ومختلف المناسبات من أعياد ميلاد وحفلات زواج وغيرها في دبي، أو تلبية الطلبات الشخصية لعملائنا الراغبين في إثراء يومهم ».
وقال جلداز وينتر، مدير العمليات في «إكلير»: «تمتلك هذه الحلوى الشهية تاريخاً عريقاً في فرنسا يمتد لزمن الملكة الفرنسية ماري انطوانيت، ونحن اليوم نعمل على تقديم إكلير بشكلها التقليدي المميّز، ولكن بروح عصرية. ونفخر بتقديم 12 وصفة متفردة بعد إجراء العديد من التجارب، تتراوح بين وصفات الفواكه والوصفات الكلاسيكية اللذيذة. ونحن ملتزمون دوماً باتباع أعلى معاير الرقابة في عملياتنا ».
والطاهي الذي يقف على تميّز وصفات ونكهات «إكلير»، هو الشيف الفرنسي بيتراند إسبوي المتخصص في هذا النوع من الحلويات. وتمتع إسبوي بخلفية فنية، نجح من خلالها في تحويل شغفه المستمر من الصغر بفنون الطهي لمهنة ناجحة.