عينت مجموعة إعمار للضيافة، التابعة لشركة التطوير العقاري العالمية إعمار العقارية، رياض حيدر مديراً للأغذية والمشروبات وسبنسر لي بلاك رئيساً للطهاة لفندقي المنزل وقمر الدين.
يعمل رياض حيدر مديراً لإدارة الأغذية والمشروبات في فندقي المنزل وقمر الدين. وقد شغل قبل ذلك مباشرة منصباً مماثلاً لدى فندق العنوان دبي مول، وهو أحد الفنادق الرائدة التابعة لمجموعة إعمار للضيافة، حيث نجح في الإشراف على 10 منافذ للأغذية والمشروبات، بما في ذلك قاعات الاجتماعات و156 موظفاً. يتولى حيدر مسؤولية عمليات الأغذية والمشروبات وإدارة وتنمية أرباح ثمانية مطاعم وكافيتريات مختلفة في الفندقين اللذين يحظيان بأعلى مستويات الإقبال في داون تاون دبي.
ويتمتع حيدر بخبرة في مجال الضيافة تزيد على 10 أعوام، قضى معظمها في دولة الإمارات العربية المتحدة مع مجموعة إعمار للضيافة والعديد من الفنادق الرائدة في مجال الضيافة. وبالإضافة إلى خبرته الكبيرة في الشرق الأوسط، ترك رياض بصمته أيضاً في أوروبا، حيث عمل في فرنسا وسويسرا والمملكة المتحدة.
انضم سبنسر لي بلاك إلى فندقي المنزل وقمر الدين بعد فترة عمل قضاها مع فندق المروج روتانا، حيث شغل منصب رئيس الطهاة، وتضمنت مسؤولياته آنذاك الإشراف على المطاعم الخمسة في الفندق والكافيتريا المطلة على المسبح وخدمة الغرف ونادي رجال الأعمال والحفلات. يتمتع سبنسر بخبرة تزيد على 20 عاماً، قضى نصفها في العمل في دبي. وقبل انضمامه إلى فندق المروج روتانا، عمل سبنسر في فندق موفينبييك شاطئ جميرا وجروفينور هاوس شاطئ المرسى الغربي ومنتجع وسبا لو رويال الشاطئي في دبي.
وبفضل سيرته المهنية الدولية في الولايات المتحدة، حيث عمل رئيساً للطهاة في مطعم ثيو بنيويورك وشغل مناصب أخرى بنيويورك وبروكلين، وخبراته المتنوعة في قطاع الأغذية والمشروبات في فنادق رائدة بتايلاند وكمبوديا وميانمار، يُعد سبنسر الشخص المناسب لقيادة الفريق متعدد الثقافات في الفندق.
سوف يشكل رياض وسبنسر ثنائياً قوياً في فريق الأغذية والمشروبات لدينا، وقد قمنا بتعيينهما نظراً لما يتمتعان به من خبرات تسهم في تعزيز مكانة مطاعمنا الفريدة في منطقة داون تاون دبي التي تنبض بالحركة والنشاط. ويعد فندقا المنزل وقمر الدين من الفنادق الحائزة على جوائز، ويحظيان بإقبال كبير من قِبَل المقيمين في دبي والزائرين على حد سواء، كما أنهما يحوزان على رضا الكثيرين لجودة خدماتهما.