حقق فريق الطهي من «تاج بالاس دبي» بقيادة، يوسف درويش، الشيف التنفيذي بالفندق، مركزاً متقدماً في صالون طهي الإمارات، الذي أقيم مؤخراً بالتزامن مع معرض غلفود. وتنافس أكثر من 1300 طاه في المسابقة ــ من بينهم من ينتمون إلى 25 فندقاً تحمل 5 نجوم ــ وقد خرج فريق تاج بالاس دبي بست شهادات تقدير بالإضافة إلى ميدالية برونزية حصل عليها "فيرني اسبيريتو" عن تقديمه للتاباس، المقبلات والكانابيه.كما منحت شهادات تقدير أخرى في الحلويات (براشانت كومار)، المطبخ العربي الحديث (فرج صلاح)، النباتي (جينو جوزيف)، العروض الحرة (فيكي روزاريو) بالإضافة إلى جائزة تقدير لإعداد الخروف في فئة مهارات الجزارة العملية (نيلفينو فرنانديز).
وأكد يوسف درويش، الذي نالت مأدبته من المأكولات العربية شهادة تقدير، أن صالون طهي الإمارات كان فرصة لفريقه من الطهاة ليبرهنوا لأقرانهم عن مدى قدراتهم ومهاراتهم العملية. وقال: "ان تنال تقدير محكمين عالميين من اتحادات الطهاة حول العالم دفعة هائلة للطهاة الشباب، ونأمل أن يكون هذا مصدر إلهام لهم ليطبقوا مهاراتهم ويشحذوها". ومن خلال الفوز بشهادات تقدير على مجموعة كبيرة من الفئات، أكد فريق تاج بالاس دبي تنوع قوائم مطاعمنا حيث يمكن للضيوف أن يستمتعوا بأطباق من كافة أنحاء العالم».