افتتح مطعم «لا بيتيت ميزون» المعروف عالمياً باسم مطعم المشاهير فرعه الجديد في «ذي جيت فيليج» بمركز دبي المالي العالمي. وسيركز «لا بيتيت ميزون» دبي كلياً على أطباق البحر الأبيض المتوسط الطازجة المُعدَّة أولاً بأول بالاستعانة بوصفات أصيلة تناقلتها أجيالٌ إثر أجيال حيث ستُقدَّم تلك الأطباق للذواقة مع مشروبات تلائمها من مقاطعة بروفانس الفرنسية في أجواء مُستوحاة من «كوت دازور» الريفييرا الفرنسية.
وتشمل الأطباق الحصرية التي سيقدِّمها مطعم «لا بيتيت ميزون» دبي والمأخوذة من فرعَي المطعم الشهير بمدينة نيس الفرنسية والعاصمة البريطانية: فخذ حَمَلٍ كامل مشويّ ومُدَخَّن بالأعشاب والتوابل والفاصوليا الخضراء مع كَبد الأوز والخبز المقروط مع الآيس كريم المبهَّر وغيرها من الأطباق التي من المتوقع أن تلقى إقبالاً واسعاً في الإمارات يماثل ما تلقاه من إقبال من الذواقة في نيس ولندن.
وسيقدِّم «لا بيتيت ميزون» دبي تحت إدارة سيدريك توسونت الذي عمل سابقاً في مطعم «لا بيتيت ميزون» لندن أطباقاً شهية غير معقدة مع المشروبات التي تماشيها ليمزجَ بين مفهوم الأطعمة الطازجة في أوروبا ومفهوم تناول الطعام في مائدة موسَّعة مشتركة في منطقة الشرق الأوسط.
و قال سيدريك توسونت مدير عامّ «لا بيتيت ميزون» دبي: من تجربتنا كنا على قناعة بأنَّ منطقة الشرق الأوسط بحاجة إلى مطعم يقدِّم أطباقاً بسيطة طازجة تُعدُّ بطريقة جريئة وتكون شهيةً كلما قصدَ الذواقة المطعم نفسه لتناولها وتلك هي الفكرة التي سندشِّن مطعم لا بيتيت ميزون من أجلها. إذ لن نقدِّم شيئاً لضيوفنا تمَّ إعداده من قبل وكافة أطباقنا المُدرجة على قائمة الطعام مُعدَّة ليستمتع الجميع بها في أجواء ودية عفوية.
ويتوقع كبير الطهاة التنفيذي إزيو آني الذي يقود فريقاً من الطهاة المتمرِّسين الذين انتقلوا من مطعم «لا بيتيت ميزون» لندن إلى نظيره المُرتقب في دبي أن يلقى طبق السلطة الشهير «سلاد نيسواز» المُسمَّى نسبة إلى مدينة نيس الفرنسية ويتمُّ تحضيره أمام ضيوف المطعم من الخضروات وسمك التونة وسمك الأنشوقة أو الرَّنكة إقبالاً واسعاً من الذواقة .
وأن تلقى الأطباق الأخرى إقبالاً مماثلاً خاصة فطيرة البصل الطازج وسمك الأنشوقة ومكرونة الفطر وفيليه سمك الشَّبص المحضَّر بالفرن ولحم العجل المشوي في فرن فحمي وكذلك أطباق الحلويات مثل فطيرة التفاح أو فوندون الشوكولاته.
يشار إلى أن الفنان الفرنسي الشهير بين فوتييه نقش عبارة الجميع مشاهير هنا على مطعم «لا بيتيت ميزون» بمدينة نيس الفرنسية وفي حين أن المطعم بفرعيه في نيس ولندن معروفٌ بأنه وجهة المشاهير فإن سيدريك توسونت وإزيو آني مصمِّمان على جعل الأطباق الشهية والأجواء الرائعة هما نجما مطعم «لا بيتيت ميزون» دبي.
دبي ـ «البيان»