أعلنت شركة «جود فود» التابعة لمركز سلطان في الكويت عن افتتاحها مطعم أبو السيد في دبي، وسيفتتح هذا المطعم المصري العريق يوم 18 مايو في مردف سيتي سنتر الجديد، وهو أول فرع لمطعم أبو السيد يفتتح رسمياً خارج مصر.
وبهذه المناسبة قال أحمد يسري المدير الإداري لمجموعة الاستثمار والتطوير في مركز سلطان يمثل مطعم أبو السيد أحد أرقى المطاعم التراثية في مصر ومن أكثرها جودة، وهو يستحق مكانة عالمية، لذا فإنه من دواعي سرورنا أن نعرّف العالم على هذا المطعم، لذلك فإننا حرصنا على جلب هذا المطعم إلى دبي.
ويأتي افتتاح هذا المطعم في الإمارات العربية المتحدة خطوة أولى ضمن خطة طموحة للانتشار في المنطقة، والتعريف بأهمية هذا المطعم ومكانته.
ويمتاز المطعم بجوّه الساحر، حيث الاندماج السلس ما بين المطبخ والديكور والإضاءة والموسيقى المصرية، وقد تم افتتاح أول مطعم يحمل اسم أبو السيد في العام 1999، بحي الزمالك في القاهرة.
ويحرص القائمون على المطعم دائماً على إيجاد انسجام وتناغم ما بين اختيار التصاميم والهندسة الداخلية وما بين قوائم الطعام المبتكرة دائماً، لذلك فإنه يتمتع بأجواء منعشة وأخرى مليئة بالمؤثرات وموسيقى رائعة تشكل الخلفية الحية للمكان.
ويجذب المطعم بأسلوبه المميز الزبائن المحليين والسياح الأجانب الذين يبحثون عن الأجواء المميزة والخدمات الراقية، ويجمع هذا المكان ما بين بساطة اللهجة العامية ومطبخ بمذاقات محلية وعالمية، لذلك فهو يعبر عن النمط الحديث للحياة العربية.
ولافتتاح مطعم أبو السيد قصة مؤثرة، كان هناك رجل فقير قليل الحظ اسمه أبو السيد، وكان مشهورا بإعداده لوجبات الطعام المصرية الباذخة، وقد وصلت أخبار أطباقه اللذيذة إلى مسامع الملك، الذي طلبه لكي يكون طبّاخه في القصر، ولكن منعه من مغادرة القصر.
وبعد فترة بدأ أبو السيد يشعر بالشوق إلى أهله وأصدقائه. وأخيراً، وافق الملك على خروج الطباخ الماهر من القصر، ولكنه اشترط شرطاً عليه، أن يسلم أسرار الطبخ للقصر، رفض ذلك أبو السيد وذهب مسرعاً لإخفاء الكتاب الذي يتضمن أسرار وصفاته في منزل صغير. أمر الملك الغاضب بحبس أبو السيد فأمضى الرجل الفقير بقية حياته في السجن.
سمع أصحاب مطعم أبو السيد هذه القصة، فتوجهوا إلى منزل أبو السيد الصغير، حيث عثروا على كتاب وصفاته، فأنشأوا مطعماً وفياً لأسلوبه التقليدي ومطبخه، وجاء الناس من جميع أنحاء مصر للاستمتاع بطعامه، مأخوذين بالسحر التقليدي للمكان ومتلذذين بأطايب الطعام.
دبي ـ «البيان»