يملك زياد يزبك ما يقرب من 20 عاماً من الخبرة في مجال الإدارة الصناعية والصناعات التحويلية. والتحق يزبك بشركة الإمارات للزجاج، المملوكة بالكامل لشركة دبي للاستثمار في عام 2003 حيث تولى منصب مدير المبيعات والتسويق. ومن خلال قيادته لفريق مبيعات نشط، ساهم يزبك في تحقيق الشركة أرقاماً غير مسبوقة للمبيعات عاماً بعد عام، حيث قادته هذه المهارات التسويقية والإدارية إلى تولي منصب المدير العام للشركة في عام 2006.
وخلال فترة تولي يزبك قيادة الشركة، حققت الإمارات للزجاج نمواً غير مسبوق. وبحكم منصبه مديراً عاماً للشركة، أطلق يزبك حملة توسعية ضخمة من خلال الاستثمار في منشآت تصنيعية جديدة وتحويل العديد من الوحدات الصناعية إلى مشاريع مجدية ومربحة. واليوم، تعد شركة الإمارات للزجاج، واحدة من أضخم الشركات المصنعة للزجاج في المنطقة بفضل عملياتها في كافة أرجاء منطقة الخليج
. وتولى يزبك مسؤولية تعريف الأسواق الدولية الرئيسية مثل أوروبا وجنوب إفريقيا والهند على منتجات شركة الإمارات للزجاج، مما عزز من مكانة الشركة وتواجدها على الساحة العالمية من خلال رعايتها لجائزة «لياف آووردز» التي تعد واحدة من أهم الجوائز المعمارية الدولية.
كما لعب يزبك أيضاً دوراً رئيسياً في زيادة الأصول التجارية في مجال صناعة الزجاج داخل المجموعة حيث وصلت إلى مليار درهم إماراتي من خلال تأسيس وإمتلاك مشاريع جديدة عدة. وقبل إلتحاقه بالعمل في شركة الإمارات للزجاج، عمل يزبك مديراً للعمليات الدولية في شركة آرميتال للصناعات المعدنية في المملكة العربية السعودية.
وهو حالياً عضو في مجلس إدارة شركة آنكور ألايد وفي لجنة التآزر كما أنه عضو في جمعية هو إز هو العالمية ومجلس الإمارات للمباني صديقة البيئة. ولدى يزبك الذي يحمل شهادة البكالوريوس في إدارة الأعمال من الجامعة الأميركية في لبنان، ولدان يهوى ممارسة رياضة التنس معهما ويصطحبهما معه خلال رحلاته للتزلج على الجليد والسباحة.