ترعى دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي مسابقة البلاك بوكس للطهي 2010 التي تنظمها هيئة اللحوم والماشية الأسترالية تقديراً منها لمساهمة قطاع اللحوم الأسترالية في الارتقاء بفنون الطهي في قطاع الضيافة في دبي من خلال هذا الحدث الفريد من نوعه.
وقالت أروى الغماي مدير إدارة العمليات والمتابعة مدير الفعاليات بالإنابة في دائرة السياحة والتسويق التجاري إن دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي تدعم المبادرات التي ترتقي بمعايير الجودة في صناعة الضيافة بما يعزز مكانة دبي السياحية الرائدة.
ومسابقة البلاك بوكس للطهي التي تنظمها هيئة اللحوم والماشية الأسترالية في دبي تشكل إضافة نوعية إلى قائمة الفعاليات التي يشهدها قطاع الضيافة والفنادق في دبي سنويا.
وستشهد نسخة 2010 من مسابقة البلاك بوكس منافسة قوية بين فرق طهاة محترفة من 15 فندقاً من فئة خمس نجوم في دبي؛ و تحظى بدعم جمعية طهاة الإمارات والرابطة العالمية لجمعية الطهاة كما يرعاها فندق مدينة جميرا ويستضيفها خلال 31 مايو -1 يونيو 2010.
وقال لاكلان بوتل المدير الإقليمي لمنطقة الشرق الاوسط وشمال أفريقيا في هيئة اللحوم والماشية الأسترالية: يقدر قطاع اللحوم والماشية الأسترالية عاليا رعاية دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي لمسابقة البلاك بوكس للطهي ونحن واثقون بأن المسابقة ستكون مرة أخرى مناسبة مثالية لمكافأة الابتكار والتميز في فنون الطهي في دبي.
وتشكل هذه الفعالية أيضا وجها آخر من أوجه إلتزام هيئة اللحوم والماشية الأسترالية بالارتقاء بمعايير الطهي في قطاع الضيافة والسياحة في دبي وبدعمها للطهاة الشباب .
ومن جهته قال كريستيان غرادنيتزر الشيف التنفيذي في فندق مدينة جميرا وأحد المشاركين في المسابقة في نسخها السابقة: يسرنا في مدينة جميرا استضافة هذه الفعالية المرموقة التي تشجع على التميز في فنون الطهي وتحتفي بالطهاة الشباب في دبي. ودعمنا لهذه المسابقة ينبع من صميم التزامنا بالارتقاء بقطاع الضيافة في دبي بصفتها وجهة سياحية عالمية .
وبناءً على قواعد المنافسة في المسابقة سيطلب من الفرق المتنافسة إبتكار قائمة طعام تضم أربعة أطباق في مدة لا تتجاوز ساعة واحدة بعد اختيار مكونات الأطباق من البلاك بوكس والتي سيكشف عنها في صباح يوم 31 مايو.
وتشمل قائمة المكونات لحم البقر والضأن الأسترالي إلى جانب تشكيلة متنوعة من الخضار والفواكه ومكونات أخرى توفرها شركات الخدمات الغذائية العالمية والمحلية التي تدعم هذا الحدث.
وفي الأول من يونيو ستعمل الفرق على عرض مواهبها المبتكرة في تحضير قائمة الطعام والتي تقدّم إلى فريق الحكّام لاختيار الفائزة منها قبل أن تقدم إلى الضيوف المدعوين في حفل عشاء بهيج ينظّم للإعلان عن نتائج المسابقة.
وعلاوة على الاطلاع على مزايا منتجات اللحوم الاسترالية الحلال وتنوعها سيحظى الطهاة المتنافسون بفرصة اكتشاف قدراتهم الإبداعية في مجال الطهي والارتقاء بخدمات الضيافة في الفنادق التي يمثلونها.
دبي- «البيان»