تبرز مسائل ملحة تتعلق بالمنتجات الغذائية مع تنامي قطاع صناعة الأغذية ليلبي احتياجات العملاء المتنامية باطراد. فمن جهة يقدم مصنعو الأغذية حالياً مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الجاهزة للاستهلاك والتي تتناسب مع نمط الحياة السريع للمجتمعات الحديثة اليوم. إلا أنه ومع استمرار هذا الاتجاه فإنه من المحتم أن واحداً من أكثر التحديات الملحة اليوم تتعلق بالقيمة والسلامة الغذائية لمثل هذه المواد الغذائية.
وقالت د. منى سنان مستشارة في شركة الربيع السعودية للأغذية أكبر مُصنّع للعصائر في الشرق الأوسط: غالباً ما ينسى الناس المتطلبات الأساسية للحياة في إطار سعيهم وراء الرضا الاقتصادي والشخصي.
ويعتبر الطعام مصدراً مهماً للطاقة والحياة، إلا أن الكثير من الناس يميلون إلى تقدير نوعية الأطعمة التي يتناولونها. وبطبيعة الحال أدى انتشار المواد الغذائية غير الصحية إلى زيادة الوضع سوءاً.
وعلى ضوء ذلك أعتقد أنه تترتب على مصنعي المواد الغذائية مسؤولية أخلاقية للمساعدة على إيقاف ظاهرة العادات الغذائية غير الصحية من خلال بذل الجهود لتعزيز نوعية وسلامة المنتجات الغذائية.