باتت مشكلة السمنة وزيادة الوزن تؤرق الملايين حول العالم، لما للسمنة من تأثير كبير في صحة الفرد، وخصوصاً التأثيرات التي يتركها زيادة الوزن على أعضاء مهمة في الجسم كالقلب والأوعية الدموية.
لذلك يلجأ الكثيرون إلى طرق وأساليب متنوعة للتخلص من الوزن الزائد، فمن الحميات الغذائية إلى أنواع الرياضة، أو قد تصل الأمور إلى العمليات الجراحية كربط المعدة أو شفط الدهون، ولكن هل من الصحي إنزال الوزن بشكل كبير في فترة زمنية قصيرة؟ وهل ذلك ممكن دون اللجوء للجراحة؟
تجيب اختصاصية التغذية ميلينا جامبوليس عن هذه الأسئلة بالقول انه للتخلص من كيلو واحد من الدهون، ينبغي التخلص من 3500 سعر حراري، وإذا ما أراد الشخص التخلص من 18 كيلو خلال ستة أسابيع مثلاً، فإنه ينبغي عليه التخلص من 10500 سعر حراري في الأسبوع، أي بمقدار 1500 سعر في اليوم».
وتتابع جامبوليس: «وللوصول إلى النزول المطلوب، يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على كثير من الدهون، فالدهون تحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في المقدار نفسه من الكربوهيدرات أو البروتين. وتضيف لكن ذلك لا يعني الإفراط في تناول الكربوهيدرات أو البروتينات، بل من الأفضل التقليل من أكل الحلويات، مقابل زيادة تناول الخضراوات والفاكهة».