رجل يمر بأرفف مليئة بجبنة بارميجيانو ريجيانو بارميسان ضمن مجموعة أخرى مخزنة في سرداب بنك كريديتو إيميليانو المبرد في مونتي كافالو بالقرب من ريغيو إميليا في إيطاليا.
وقد عمد بعض منتجي جبنة البارميسان إلى جمع التمويلات باستخدام منتجاتهم ضمانات فيما هي قابعة في أرفف لعملية التعتيق. ومع أن هذه الآلية ليست وليدة الأزمة الحالية إذ أنها ترجع إلى فترة ما قبل الحرب العالمية الثانية، فإن المنتجين يقولون إنها أكثر أهمية لأنها تضمن تدفق الائتمان خلال أوقات الشدة. (أ.ب)