يعمل مطعم «سواد» الهندي في فندق ومنتجع لو ميريديان العقه على إحياء ثقافة مدينة حيدر أباد الهندية وأصالة الأطعمة والمأكولات فيها بتنظيمه لمهرجان البرياني اعتباراً بين 16 - 30 سبتمبر 2009. كما ستعمل خيمة «ليالي العقه» الشعبية خلال شهر رمضان الكريم على توفير أطايب المأكولات على وجبتي الإفطار والسحور، في حين ينظم مطعم «فيوز» بوفيه إفطار مفتوح للضيوف والزوار يومياً.
وتعد أطباق برياني حيدر أباد من أعرق وأشهى المأكولات التي تشتهر بها مدينة حيدر أباد الهندية، خامس أكبر مدينة في الهند والتي تتمتع بإرث غني يعود لفترة سلاطين سلالة قطب شاهي. وسيوفر مطعم «سواد»، مجموعة متنوعة من أطباق البرياني ابتداء من 50 درهماً، والتي تضم طبق برياني حيدر أباد كاتشي غوتش كا، وبرياني صوفياني، وبرياني خيما، وبرياني تاركاري.
وتستقبل خيمة «ليالي العقه» الرمضانية ضيوفها يومياً خلال شهر رمضان من الساعة السابعة مساءً إلى الساعة الثانية صباحاً، حيث ستوفر أشهى الأطباق التقليدية العربية التي سيُعدّها أشهر الطباخين العرب الذين سيستضيفهم الفندق خصيصاً لهذه المناسبة.
وستضم هذه القائمة الشاملة الكثير من المأكولات المميزة مثل الفطائر المحشوة بحشوات شهية كالكريمات والفواكة والمكسرات، بالإضافة إلى أطباق الحمص، والفول المدمس، والبليلة. كما ستقدم الخيمة أشهى المشروبات والعصائر الساخنة والباردة كالشاي، والقهوة، والسحلب، والحلبة، والكركديه، في حين ستتوفر الشيشة بنكهات مميزة ومتنوعة.
وتتوفر السلطات والمقبلات مقابل 25 -35 درهما، في حين تتوفر الأطباق الرئيسية مقابل 45 - 60 درهما، أما الحلويات فتتاح مقابل 30 - 40 درهماً. وتبلغ الرسوم الكلية للتمتع بوجبة مميزة 75 درهماً للشخص الواحد. أما مطعم «فيوز» فسيوفر قائمة إفطار شهية مقابل 78 درهما للشخص الواحد، في حين سيوفر مطعم (تيست) أشهى الأطباق التايلندية بين 1-15 سبتمبر.
وستتميز قائمة الأطعمة التي أعدها الشيف باريوان أشهى الأطباق التي تتميز بها المناطق الرئيسية الأربعة في تايلاند وهي وسط بانكوك، وشمال شيانغماي، وشمال شرق إيسان، ومنطقة الجنوب. وتتوفر هذه الإطباق مقابل 50 درهماً.
ويفتح كل من مطعم «سواد» ومطعم «تيست» أبوابهما يومياً من الساعة 7:00 مساءً ولغاية الساعة 10:30 ليلاً. ويستمر مطعم «فيوز» طوال شهر سبتمبر، بتنظيم الأمسيات الدولية مقابل 185 درهما.
ويمكن لزوار مطعم «فيوز» ابتداءً من الساعة 00,7 مساءً الاختيار بين أطباق الفيستا الإيطالية أيام السبت، أو أشهى المأكولات الأسيوية أيام الأحد، أو الفرنسية أيام الاثنين، والتمتع بالمأكولات المحلية أيام الثلاثاء، والمأكولات المكسيكية أيام الأربعاء، والمأكولات البحرية أيام الجمعة. وتضم كافة القوائم مجموعة مميزة من المشروبات والعصائر.
الفجيرة - «البيان»