اعتمدت «أسواق» نظام الأيروسايد المطور من قبل شركة الفضاء الأميركية «ناسا» لحفظ الأغذية. وتعدّ أسواق أوّل شركة على مستوى دول المنطقة تستخدم هذا النظام الحديث، حيث تم تطبيقه في مركز أسواق في منطقة ند الحمر في خطوة منها لتأكيد التزامها بكل معايير الصحة والسلامة العامة.
وتأتي هذه الخطوة بعد حصول سوبرماركت أسواق ند الحمر على شهادة نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة «الهاسب» والتي أسهمت برفع ثقة المستهلكين برؤية اسواق الخاصة بالاهتمام بصحّتهم وسلامتهم. ويوفر نظام الأيروسايد الهواء المعقم وفقاً لأعلى معايير التنقية المطابقة لنظام مراقبة الأغذية والأدوية الأميركي .
حيث يقوم الجهاز بتنقية الهواء والقضاء على معظم أنواع البكتيريا الموجودة في الجو وتستخدم هذه التقنية لحفظ المواد الغذائيّة سريعة التلف وزيادة مدة صلاحيتها مثل اللحوم والأسماك والفواكه الطازجة والخضار. كما أنّها تقضي على كل الروائح المنبعثة من المواد الغذائية وذلك باستخدام تقنية تدوير الهواء وتنقيته من كل أنواع البكتيريا.
وقالت ابتسام الخاجة مدير سلامة الأغذية في أسواق: موضوع الصحة والسلامة العامة أمر لا يمكن الاستخفاف به وخاصة فيما يتعلق بحفظ المواد الغذائية.
ومن خلال توظيفنا للتقنية الجديدة التي سيتم استخدامها قريبا في فرعي المزهر والصفوح بالإضافة إلى ستة أفرع سيتم افتتاحها خلال العام الجاري فإن أسواق تسعى لزيادة ثقة المستهلكين من خلال توفير مواد غذائية محفوظة وفق أعلى معايير السلامة إضافةً إلى تجربة التسوق التي يجدونها في أسواق.
وأكدت الخاجة أن نظام الأيروسايد أثبت من خلال التجارب قدرته الفائقة على تمديد صلاحية المواد الغذائية. كما أن ناسا تقوم باستخدامه في رحلاتها الفضائية التي تقوم بها ، فهو يوفر أفضل معايير وضوابط صحة وسلامة الأغذية لأنه يقضي على معظم أنواع البكتيريا المنتشرة في الجو .
والتي تأتي عن طريق السعال أو التهاب الجيوب الأنفية ، كما أنه يقضي على جميع الميكروبات والفطريات وكل أنواع الجراثيم المعدية وتعمل هذه التقنية كذلك على خفض أعراض الحساسية للذين يعانون من أمراض الربو.
دبي ـ «البيان»