أثبتت دراسات علمية أن تناول السمك والفاكهة المجففة وزيت الزيتون وتجنب الدهون المهدرجة عوامل قادرة على تقليل خطر الإصابة بفقدان الرؤية المرتبطة بالتقدم بالعمر.
وكشفت الدراسات التي نشرتها مجلة ارشيفز أوف أوفثالمولوجي الأميركية أن حوالي 3 ملايين شخص في الولايات المتحدة يعانون من تدهور تحلل البقعة الصفراء وهي الجزء الموجود في العين ويسمح برؤية التفاصيل الصغيرة.
ويعد هذا المرض السبب الرئيسي في إصابة الأشخاص الذين يفوق عمرهم الـ 65 عاماً بالعمى. وتوضح الدراسة إلا أن استهلاك 100 مليلتر أو أكثر من زيت الزيتون أسبوعياً يؤدي إلى انخفاض احتمالية تحلل البقعة الصفراء .