بدأت شركة أسواق بتطبيق نظام تحليل المخاطر المحتملة وتحديد نقاط التحكم الحرجة كنظام وقائي متكامل يضمن سلامة الغذاء. ويعتمد هذا النظام العالمي على تحديد المخاطر المحتملة التي يمكن أن يتسبب بها الغذاء خلال مراحل التداول المختلفة ومن ثم تحديد معايير وحدود يمكن عند ضبطها الحد من هذه المخاطر.
وستقوم «أسواق» بتأهيل جميع العاملين لديها خاصة من لديهم تماس مباشر مع تطبيق هذا النظام نظراً لطبيعته الخاصة، مما سيكون له فائدة كبيرة تعود على المستهلك وعلى أسواق على المدى الطويل. وأكد عبدالباسط الجناحي المدير التنفيذي لأسواق أن الإمارات تولي أهمية كبيرة لسلامة الأغذية وتعد من أوائل الدول التي وضعت القواعد والأسس التشريعية في مجال سلامة الغذاء، مشيراً إلى أن «أسواق» ومنذ انطلاقتها وضعت مسألة سلامة الأغذية والمحافظة على الصحة العامة في مقدمة أولوياتها.
وحرصت أسواق على التنسيق والتعاون مع جميع الأجهزة والدوائر المعنية بسلامة الأغذية من أجل المحافظة على المكتسبات والإنجازات التي تم تحقيقها في هذا المجال وتشجيع وترسيخ المفاهيم والسلوكيات والممارسات الإيجابية لدى أفراد المجتمع في مجال سلامة الأغذية وإشراك أفراد المجتمع في الأنشطة والمشاريع الخدمية ذات الصلة بجودة وسلامة الأغذية.
حيث يعد هذا الموضوع أمراً حيوياً يقع على عاتق الجميع مؤسسات وأفراد ضرورة التعاون الفعال لضمان سلامة الأغذية، والتركيز على البرامج العالمية في هذا المجال مثل أيزو 22000، وبرامج تحديد النقاط الحرجة، وأن على المجتمعات العربية أن تطور مفاهيمها وبرامجها للسلامة الغذائية بتفهم كامل لأولوياتها الاقتصادية والاجتماعية وبالتناغم مع المقاييس والمواصفات العالمية.
من جانبها قالت ابتسام الخاجة مدير سلامة الأغذية في أسواق: تحرص أسواق على التميز والابتكار مثلما تحرص على سلامة المستهلكين وتقديم أفضل المنتجات وأجودها لهم، كما تحرص أسواق على الحصول على شهادات التميز العالمية وشهادات الأنظمة العالمية المستخدمة في كل الدول المتقدمة مثل نظام بءذ العالمي الخاص بسلامة الأغذية، وذلك الحصول على شهادات الجودة العالمية مثل الإيزو 9001 وغيرها من شهادات الجودة العالمية في مجال عملها. كما تحدثت عن مزايا النظام فأكدت أن نظام تحليل المخاطر المحتملة وتحديد نقاط التحكم الحرجة الهاسب له مزايا عديدة منها جعل متداولي الغذاء أكثر تفهماً لوسائل سلامة الغذاء.
دبي ـ «البيان»