تعرض وزارة الزراعة والغابات والمصايد اليابانية مجموعةً واسعة ومتنوعة من المنتجات الغذائية ومواهب الطهي خلال معرض «جلفوود 2009» الذي افتتح أعماله أمس في مركز دبي العالمي للتجارة في مدينة دبي. ويحتوي الجناح الياباني في هذا المعرض المهم الذي يستمر لمدة أربعة أيام، منتجات 14 شركة رائدة في مجال المنتجات الغذائية، حيث تكشف هذه الشركات عن منتجاتها الغذائية المحلية المتنوعة والآتية من مختلف أنحاء البلد.
وقال هيروشي إنوي من شركة «كينتيتسو وورلد إكسبريس» والمتحدث الرسمي باسم الجناح الوطني الياباني والممثل الرسمي للوزارة: «سيسمح حضورنا القوي في معرض هذا العام للعاملين في قطاع الأغذية والضيافة المحلية في دبي بتجربة أصناف طبيعية وحقيقية من المنتجات البحرية والمواد الغذائية من اليابان. وأضاف «في كل يوم من أيام المعرض الأربعة، سيقوم الطاهي الشهير ساداكازو تشينا من مطعم كيساكو في فندق الخليج في دبي بتقديم عرض حي في فنون الطهي داخل الجناح الياباني في المعرض».
وأوضح إنوي أن المأكولات اليابانية ومن بينها الأكلة الشعبية الشهيرة «سوشي» تحظى بطفرة كبرى على الصعيد العالمي نظراً لقيمتها الغذائية المرتفعة ونكهتها الطيبة، وأضاف«ما يزيد من شهرة مطبخنا الياباني أنه مدعم بالمنتجات البحرية والزراعية المنتجة محلياً والتي يمكن لبلدنا أن يقدمها إلى دبي وكافة دول الشرق الأوسط بكل فخر واعتزاز».
وتتمتع الإمارات واليابان بتاريخ حافل على صعيد المنتجات الزراعية والتجارية، حيث تحتل الإمارات المرتبة العشرين بين أكبر الدول المستوردة للمنتجات الزراعية والمأكولات البحرية من اليابان. وتسعى الحكومة اليابانية إلى تعزيز وجود منتجاتها الغذائية في أسواق الشرق الأوسط بالتزامن مع إقامة حفل استقبال «واشوكو نايت» في مركز دبي العالمي للتجارة غداً، حيث دعت إليه العاملين في مجال الفندقة والصناعات الغذائية في الشرق الأوسط.
وقال إينوي: يقدم المطبخ الياباني مأكولات تتميز بكونها من الأفضل صحياً على وجه الأرض، سواء كانت من الخضروات أو من المأكولات البحرية. تعمل النكهات الدقيقة التي تكملها الصلصات الشهية وفنون تقديم الطعام على تحويل أي وجبة بسيطة إلى حدث شهي ممتع للنظر.
ونظراً إلى أن المشاركة اليابانية الضخمة في معرض «جلفوود 2009» تمثل حافزاً قوياً لتعزيز تسويق المأكولات اليابانية في الشرق الأوسط، أوضح إينوي أن الوزارة عازمة على تكثيف جهودها من أجل دعم الأنشطة الغذائية في السوق الإقليمية، وأضاف أن الحكومة اليابانية ستضاعف من إمداداتها الغذائية لكافة الأسواق الخارجية في السنوات المقبلة. ويتميز المطبخ الياباني باعتماده الشديد على المكونات الصحية مثل الحبة الكاملة والخضروات الطازجة وأجود أنواع المأكولات البحرية مما يحد من استخدام زيت الطهي.
دبي - «البيان»