قال مراد الخوري المدير العام لفندق «برجمان روتانا» ان دبي تعد مكاناً فريداً في قطاع الضيافة. وأكد ان التزام حكومة دبي بدعم وتطوير صناعة الفنادق أمر يصعب تكراره في مكان آخر.
وأشار في حوار لـ «البيان الاقتصادي» إلى ان برجمان روتانا قد حقق أداءً جيداً خلال العام الأول من افتتاحه مستفيداً من الازدهار السياحي في دبي ونشاط مركز برجمان كوجهة تسوق محببة في الإمارة، مشيراً إلى ان الفندق يجذب شرائح مجتمعية عديدة منها رجال الأعمال والعائلات. وفيما يلي تفاصيل الحوار..
ـ هل يعتبر مرور عام على افتتاح أي فندق في دبي مؤشراً كافياً لدراسة نمو أعماله، أم أنكم تحتاجون إلى مزيد من الوقت لتقييم التجربة؟
ـ إن تنوع الفنادق والخدمات والمطاعم يجعل من دبي مكاناً فريداً في مجال الضيافة ونظراً للازدهار السياحي والاقتصادي، يستمر الطلب السياحي على دبي بمعدلات تفوق النمو. إن مرور عام على افتتاح أي فندق كاف لتقييم أدائه بالنظر إلى نمو الأعمال في دبي، بالإضافة إلى إمكانية جمع المعطيات الكافية لتقييم نسبة الأشغال واتخاذ قرارات جديدة بناء عليها.
ـ كم تتوقعون نمواً لأعمال الفندق خلال السنوات الخمس المقبلة، وهل يتساوى هذا النمو مع النمو الحاصل في قطاع الفنادق ككل بالدولة؟
نتوقع نمواً ايجابياً لنسبة الأشغال في الفندق مع نمو قطاع الشركات والبنوك والمشاريع في المدينة. نمو نسبة الأشغال بشكل إيجابي ووجود مترو دبي أمام مركز برجمان والفندق يشكلان عنصراً ايجابياً لحركة إشغال الغرف.
إن دبي هي بالتأكيد ـ وكما ذكرت ـ مكان فريد في عالم الضيافة، التزام حكومة دبي بدعم وتحسين صناعة الفنادق والسياحة هو أقوى ممّا شهدته في أي مكان آخر. ان جهات مثل دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي و«مكتب دبي للمؤتمرات» نشطة ومحترفة جدّاً. إضافة إلى ذلك هناك عامل أساسي آخر وهو معدل نمو الأعمال في المدينة والمشاريع الجديدة مما يؤثر تأثيراً ايجابياً على نسبة إشغال الفنادق.
ـ تخوّف البعض قبل افتتاح الفندق من تجربة إقامة عدد من النزلاء على مقربة كبيرة من مركز تسوق نشط. رغم ان هذه التجربة موجودة في دبي (سيتي سنتر ـ سوفوتيل) و(مول الإمارات ـ كمبنسكي)، و(دبي فستيفال سيتي ـ انتركونتننتال) ما الذي يميز تجربة برجمان ـ روتانا بشكل خاص؟
ـ أمور عدة تميز برجمان روتانا:
أولاً: مركز التسوق برجمان يعد واحداً من أرقى المراكز في المدينة، تتواجد فيه جميع العلامات التجارية العالمية الراقية التي تجذب مستوى معيناً من السياح.
ثانياً: الأنشطة التسوقية والترفيهية التي يقوم بها المركز عالمياً وضعته على الخارطة العالمية للتسوق ومن أوائل الأماكن التي يقصدها السائح الأجنبي والعربي.
ثالثاً: الأنشطة الترويجية والتسويقية التي يقوم بها فريق المبيعات والتسويق في فنادق روتانا تشمل السوق المحلي والأسواق العالمية الأخرى تأتي بمردود ايجابي وفعال على نسبة الأشغال لفنادقنا في المدينة.
ـ ما هي الشريحة التي تجذبها الفنادق القريبة من مراكز التسوق في العادة، وهل يقتصر الأمر على المتبضعين؟
ـ الشريحة متفاوتة بين رجال الأعمال والسواح والعائلات وليست مقتصرة فقط بالسواح. ان موقع الفندق يجذب رجال الأعمال والشركات أيضاً.
الفندق بتصميمه الفريد الجذّاب يقع في أكثر مناطق دبي المجاورة حيوياً وبهجة، بر دبي، حيث يرتبط مباشرة بمجمع برجمان للتسوق ذلك المبنى الفاخر في تصميمه المجهز بأحدث التقنيات والتجهيزات العصرية الراقية، والذي يحتوي على العشرات من العلامات والأسماء التجارية الحصرية في عالم التصميم والأناقة كما هو قريب من قطاعات الأعمال الرئيسية، ومراكز المؤتمرات وشارع المصارف المحاذي للمركز.
تشكل أجنحة برجمان روتانا وجهة لرجال الأعمال والعائلات والباحثين عن الراحة والاسترخاء.
ـ هل الفنادق القريبة من مراكز التسوق جذابة أكثر لفئة رجال الأعمال، أم العائلات؟
ـ جذابة للفئتين لرجال الأعمال والسواح والعائلات على السواء. لقد أصبح من الضروري إيجاد مناطق ونقاط ترفيه لرجال الأعمال بعد ساعات العمل.
ـ هل أثرت أعمال إنشاءات الطرقات القريبة من الفندق على أعمالكم سلباً؟
ـ لم يتأثر الفندق سلباً وفقاً لموقعه الاستراتيجي والتجاري المزدهر في قلب دبي، لكنها سببت بعض التأثير في المواصلات لشدة الزحام المحاط بالفندق. أخذنا بعض الاحتياطات لتفادي الزحام وتأخر النزلاء عن مواعيدهم.
ـ هل تخططون لعروضات مشتركة مع محال تجزئة في مركز التسوق، أو مركز الرياضة؟
ـ إننا في حركة ترويجية مميزة ومستمرة مع علامات تجارية عالمية لإضافة امتيازات للنزلاء وزوار الفندق.
ـ هل تخططون لإقامة فندق آخر متصل بمركز تسوق آخر؟
ـ إن شركة روتانا لها تطلعات مستقبلية بهذا الخصوص تعلن بوقتها.
ـ لديكم خبرة واسعة في قطاع التسويق والمبيعات، ما هي برأيكم أبرز خمسة عوامل تسويقية (مفاتيح) تؤثر اليوم على قطاع الفنادق؟
ـ اختيار الأسواق الصحيحة للتسويق وترويج الفنادق.
اعتماد الخطة التسويقية الصحيحة وفقاً لمتطلبات السوق.
التعاقد مع شركات سياحية عالمية وتغطية المبيعات لتأمين المنافسة والحفاظ على نسبة أشغال عالية.
إبقاء الغرف والمطاعم والخدمات بشكل عصري وتقديم أسعار تنافسية.
تقديم خدمة مميزة للنزلاء عالية الجودة.
ـ تقول دراسات ان جنسيات الموظفين في الفنادق العاملة في الدولة وصلت إلى أكثر من 48 جنسية تعمل لديكم، ولمن الغلبة، وما هي المعايير التي تعتمدون عليها في اختيار الموظفين (اللغة، الطبع الإيجابي، المؤهلات العلمية).
ـ لدينا عدة جنسيات من العرب والأجانب ونعتمد في اختيار الموظفين على الكفاءات وحسن السلوك والمؤهلات الدراسية.
إضافة إلى ذلك هناك عامل أساسي آخر وهو معدل النمو الهائل في المدينة في ما يخص الأعمال وتموين الفنادق. وتسبّبَ هذا أيضاً بعملية تحول تخصّ الموظفين. هناك العديد من الفرص الجديدة التي تتوفر ويشعر الموظفون من كل المستويات بأن عليهم الاستفادة من الترقيات والزيادات في الأجور خلال فتراتٍ قصيرة من الوقت. والتنوع الكبير في الفنادق العالمية والمنتجات المختلفة هو أيضاً أمر لا نشهده في أسواق أخرى.
ـ تعمل روتانا على تغيير هويتها التجارية في الأيام المقبلة، كيف سينعكس هذا التغيير على العمل في فندقكم؟
ـ سينعكس بشكل ايجابي، ستكون فكرة أوضح للنزلاء وضيوف فنادق روتانا وستعطيهم خياراً أكبر للاختيار من خمسة نجوم حتى الشقق المفروشة.
ـ أظهرت دراسة قدمتها مجموعة BIS Shrapnelٌ البحثية العالمية أن إنفاق العائلات في المنطقة على تناول الأغذية خارج المنازل يبلغ 5,9 مليارات دولار أميركي سنوياً، ما يخلق فرصاً كبيرة ومهمة في السوق متاحة أمام المطاعم ومنافذ الأغذية من جميع المستويات. ورغم ذلك ليس لديكم عدد كبير من المطاعم، هل تنوون التوسع في هذا المجال؟
ـ نستقطب زبائن من جميع الفئات والأعمار.
في برجمان روتانا نقوم بالتركيز على تقديم الخدمة الأفضل للزبائن. إننا نفتخر «بالنوعية» و«الجودة» في فنادق روتانا. ولاسيما مطاعمنا ذات السمعة الجيدة والشهرة الواسعة.
مطعم «ذا غاليري» يتميز بتقديم أفخر وأجود أنواع المأكولات التي تلبي متطلبات نزلاء الفندق وضيوف المؤتمرات.
وبالرغم من توفر العديد من المطاعم في مركز برجمان، فإن «ذا غاليري» ينفرد في تقديم البوفيه على الفطور والغداء الذي يتضمن تشكيلة واسعة من أجود أنواع المأكولات وأعلى مستويات الخدمة.