فازت شركة الإدارة الشاملة للمرافق فارنيك افيريال بعقد استشاري من شركة ابيلا العاملة في قطاع التموين في المنطقة. وبموجب العقد ستقوم فارنيك افيريال باستخدام الطاقة الشمسية في المطبخ الجديد للحد من استهلاك الطاقة. وفازت فارنيك العام الماضي بجائزة الإمارات للطاقة عن بحثها الخاص بتوفير استهلاك الطاقة في قطاع الفنادق بدبي.
ومع الفورة الهائلة في قطاع الإنشاءات في أنحاء المنطقة وتواصل نمو قطاعات الطيران والمعارض والمؤتمرات والمناسبات في الشرق الأوسط يتواصل الطلب بصورة هائلة على خدمات تعهدات التموين الغذائي. وتقوم ابيلا حالياً ببناء مطبخ مركزي جديد بضعفي حجم منشآتها الحالية في دبي.
وتتوقع الشركة تحضير وتقديم 000. 120 وجبة إضافية يومياً من المطبخ الجديد الذي ستصل مساحته إلى 7040 متراً مربعاً على أرض بمساحة 18019 متراً مربعاً والذي صمم لتلبية الطلب الحالي والمتوقع على الوجبات.
وبموجب العقد ستكون فارنيك افيريال مسؤولة عن إدارة المشروع والمساعدة الفنية للمطبخ المركزي الجديد وكذلك عن استشارات إدارة الطاقة وإدارة المرافق لضمان أفضل إدارة ممكنة.
وقال ماركوس اوبرلن مدير عام افيريال الشرق الأوسط: «مهمتنا لا تتوقف عند هذا الحد فشركة ابيلا تحرص على تأثير أعمالها على البيئة وتريد أن تجد حلاً لذلك، وبالتالي سنقوم بطرح أفضل المفاهيم الخاصة باستخدام الطاقة وبأفضل تكاليف التشغيل كفاءة بما في ذلك استغلال تقنيات الطاقة الشمسية».
وتعمل فارنيك افيريال مع معهد فراونهوفر للطاقة الشمسية في ألمانيا لاستخدام الأفضل في تكنولوجيا الطاقة الشمسية والتي سيتم الكشف عن التفاصيل الخاصة بها في وقت لاحق.
وسيكون مطبخ ابيلا المركزي الجديد والذي يتخذ موقعاً استراتيجياً في منطقة الأعمال دبي الجديدة في مدينة دبي الصناعية، قريباً من مطار دبي وورلد سنترال الذي يتم إنشاؤه حالياً في منطقة جبل علي وواجهة دبي البحرية. وتشمل خدمات التموين التي تقدمها ابيلا: رحلات الطيران، مباني المطارات، المواقع الصناعية، المؤسسات والمستشفيات ومراكز العناية وخدمات المناسبات والضيافة.
وتمتلك فارنيك افيريال نظام تدقيق يستخدم برنامجاً عبر الانترنت لإبراز مستويات التوفير الرئيسية في استهلاك الطاقة والتكاليف. ووجد البحث الذي قامت به الشركة ان التكاليف السنوية للمياه والكهرباء لفنادق الخمس نجوم الكبرى في دبي على سبيل المثال تصل إلى مليوني دولار. وقال اوبرلين: «إن تحقيق مستويات توفير لاستهلاك الطاقة بنسبة 5% فقط يمكن أن توفر 100 ألف دولار من فاتورة الاستهلاك».
دبي ـ «البيان»