استهلك معرض دبي للطيران ما مجموعه 135 ألف وجبة طيلة أيام المعرض وبمعدل 27 ألفاً يومياً كان يتم إعدادها في مطبخ طيران الإمارات الذي أعلن حالة استنفار لم يسبق لها مثيل لتلبية مختلف احتياجات المعرض من الطعام والشراب.
ويؤكد سامر الصباغ مدير الأغذية والمشروبات في شركة الإمارات لتموين الطائرات ان مطبخ طيران الإمارات كان يقوم بتجهيز 25 إلى 27 ألف وجبة يومياً لتزويد 25 مطعماً في معرض دبي للطيران موزعة على مختلف مرافق الحدث إضافة إلى الشرطة والجيش والمؤسسات الأخرى بما فيها الطيران المدني.
وقال ان تنامي إعداد الزوار والمشاركين في المعرض أدى إلى نمو إعداد الوجبات بنحو 25 بالمئة مقارنة مع الدورة السابقة في العام 2005 حيث ارتفع هذا العام إعداد الشاليهات أيضاً.
وأضاف ان مطبخ طيران الإمارات الذي افتتحه سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم الرئيس الأعلى لطيران الإمارات قادر على التعامل مع 125 ألف وجبة يومياً وهو المسؤول عن تزويد كافة رحلات طيران الإمارات بوجبات الطعام إضافة إلى المطاعم الأخرى وصالات الدرجة الأولى في مطار دبي الدولي.
وأوضح ان المطبخ الجديد يعد واحداً من أحدث المطابخ وأكبرها في العالم، حيث يتمتع بنظام أتمتة متكامل وهو قادر على تزويد كافة شركات الطيران العاملة في مطار دبي بمختلف احتياجاتها من الطعام والشراب وعددها 110 شركات وهي تحتاج ما معدله 85 ألف وجبة يومياً منها 55 ألفاً لطيران الإمارات وحدها وبنسبة تصل إلى 80 بالمئة.
وكان سمو الشيخ أحمد قد افتتح المركز الجديد لتموين الطائرات الذي يعد الأحدث والأكبر من نوعه في العالم بتكلفة قدرها 438 مليون درهم ويمكنه إعداد 115 ألف وجبة يومياً مخصصة لرحلات طيران الإمارات من خلال خدمة حوالي 95 رحلة مغادرة و90 رحلة قادمة يومياً.
وتنتج الإمارات لتموين الطائرات حالياً 26 مليون وجبة سنوياً ومن المتوقع أن يرتفع الرقم إلى 45 مليون وجبة في عام
دبي ـ علي الصمادي