نظمت شركتا «ايفنتس انلمتد» الأردنية و«هوسبيتالتي سيرفسيز» اللبنانية الدورة السابعة للملتقى الدولي للضيافة والفندقة في العاصمة الأردنية عمان وافتتحه وزير السياحة والآثار الأردني أسامة الدباس وذلك في ساحة المعارض على طريق المطار.
وبلغ عدد الشركات المشاركة في المعرض الذي ينظم للسنة السابعة على التوالي 65 شركة منها 10 شركات لبنانية رائدة تبحث عن موزعين. وقامت الشركات بعرض أحدث المعدات والتقنيات والخدمات الخاصة بقطاع الضيافة وخدمات الإيواء والطعام من المطابخ الصناعية والأثاث والديكور والتكنولوجيا ولوازم المائدة والألبسة المهنية والبياضات ولوازم التنظيف والخدمات الاستشارية والإدارية والتعليمية والمأكولات والمشروبات وغيرها.
وزار المعرض أكثر من 4000 زائر من الأردن والدول المجاورة بزيادة 10% عن السنة السابقة وتميز الملتقى بمشاركة دولية من الأردن وهولندا ولبنان وتونس ومصر وعدد كبير من الشركات العالمية من خلال وكلائها المحليين.
ويعد الملتقى أحد أبرز المعارض المتخصصة في قطاع الضيافة والفندقة والمطاعم بالمنطقة والأردن ، ويشهد نمواً مطردا عاماً بعد عام وطلباً قوياً على المشاركة المحلية والإقليمية والعالمية يتماشى وسرعة نمو حجم الاستثمار المتزايد في قطاع الفنادق والضيافة ، خاصة وأن قطاعي السياحة والاستثمار الفندقي يشهدان نمواً في المملكة من ناحية عدد الزوار والدخل السياحي.
وشارك في مسابقة الطهي أكثر من 120 طاهيا أردنيا وقامت مؤسسات تعليمية وتربوية سويسرية بمنح المتسابقين الحاصلين على الميداليات الذهبية في فئة الخمس عشرة دورة تدريبية في معاهدها وجامعاتها. وشملت هذه المسابقة 15 مسابقة منها تحضير أطباق رئيسية وحلويات ومعجنات ومازة وساندويتشات والمنسف بالإضافة إلى تزيين الكعكات وتشكيل الفاكهة والخضار وغيرها.
وقام طهاة عالميون مميزون من الأردن وفرنسا ودبي ولبنان وسويسرا بتحكيم المسابقات وهم تشارلز عازر وجو بارزا من لبنان وعدنان حبو من الأردن وماركوس اتن من مصر وجيان بيار جاكوب وايفز ثريوز من فرنسا وعدنان سيدهو من الإمارات.
كما شهدت فعاليات الملتقى العديد من المسابقات منها مسابقة السقاة التي تجمع أهم السقاة من عدة فنادق ومطاعم ونواد ليتنافسوا في طرق تحضير وتقديم الكوكتيلات والعصائر. كما أقيمت مسابقة فن تزيين الموائد في العشاء والأعياد التي ستقام هذا العام تحت عنوان «عيد الميلاد» بمناسبة قرب هذا العيد.
أما مسابقة توضيب الأسرة فقد شارك فيها أكثر من 20 شخصا من موظفي التدبير المنزلي العاملين في فنادق 5 و4 نجوم.كما شهدت فعاليات الملتقى 30 ورشة تدريبية خاصة بالتدبير المنزلي. وركز الملتقى في دورته للعام الحالي على موضوع تأهيل الموارد البشرية العاملة بالقطاع السياحي والفندقي،
حيث شارك بالعرض عدد من الطلبة المتدربين في البرامج المهنية المتخصصة بالفندقة التي ينفذها مركز التدريب المهني بدعم من برنامج «سياحة» الممول من الوكالة الأميركية للتنمية الدولية. كما نظم الملتقى زيارات متعددة لطلبة الجامعات والمعاهد الأردنية المتخصصين بالدراسات الفندقية.
وتم تنظيم الملتقى هذا العام بدعم من وزارة السياحة والآثار وهيئة تنشيط السياحة وجمعية المطاعم السياحية الأردنية وجمعية الفنادق الأردنية ونقابة أصحاب المطاعم والحلويات الأردنية وجمعية الصناعيين اللبنانيين ونقابة الصناعات الغذائية اللبنانية.
عمان ـ «البيان»