يستضيف مركز «حمر عين» فعاليات الأسبوع العاشر والأخير لمفاجآت المأكولات العالمية 2007 والذي يسلط الضوء على مأكولات جزر الكاريبي. ويقوم طهاة من فندق كورال في دبي بإعداد بعض الأطباق والوجبات الخاصة بتلك المنطقة مساء كل يوم ولغاية 31 أغسطس الجاري من خلال ثلاث ورش عمل تبدأ الأولى في الساعة السادسة والثانية في الساعة السابعة والنصف والثالثة في تمام الساعة التاسعة.
وتستفيد مأكولات جزر الكاريبي من مجموعة واسعة ومتنوعة من المطابخ العالمية مثل المطبخ الافريقي والأميركي والهندي والفرنسي والاسباني وغيرها. وتعتبر المأكولات البحرية من أهم الوجبات التي تشتهر بها جزر الكاريبي. ومن الأطباق الرئيسية أيضاً في جزر الكاريبي الأرز الذي يحضر بطريقة مختلفة وخاصة بتلك المنطقة مع حبوب البازلاء وبعض المنكهات وجوز الهند أحياناً، ما يعطيه طعماً متميزاً ورائعاً.
وخلال ورش عمل مفاجآت المأكولات العالمية التي جرت في حمر عين يوم أول أمس (الأحد 26 أغسطس 2007)، تمكن الزوار والحضور من الاطلاع على طريقة تحضير سلطة البابايا وهي من أنواع المقبلات والتي يدخل فيها المايونيز وبعض البهارات. كما قام الطهاة بإعداد طبق من الارز والفلفل الأخضر والجبنة.