عيّنت كابيتال كلوب جيرمي باستيان لينضم إلى فريق الطهاة لديها، وذلك تزامناً مع قرب الانتهاء من وضع اللمسات الأخيرة على مقرّها الكائن في مركز دبي المالي العالمي.
ويتمتع جيرمي هولندي الجنسية، بخبرة تزيد على العقدين من الزمن في مجال الضيافة، وسبق أن ترأس عددا من مطابخ نخبة المطاعم الحائزة على نجوم الجودة من ميشلين وستوكل إليه مهمة الحفاظ على المستوى المتفوق والممتاز الذي يقدمه كابيتال كلوب، أرقى أندية الأعمال الخاصة في دبي.
وقال غاي غليمارد، الرئيس التنفيذي لدى سيجنيتشر كلوبس انترناشونال الشركة الأم لكابيتال كلوب: «إن الخبرة التي نالها جيرمي، من خلال عمله في مطاعم حائزة على شهادة ميشلين في الجودة سابقا، ستقدم تجربة لا تضاهى لمرتادي كابيتال كلوب، وذلك نظراً للمقومات التي يتميز بها ولجدارته في إدارة المطبخ.
وسيكون لانضمامه الأثر الكبير في تأكيد ريادة كابيتال كلوب في تقديم أرقى أساليب الطبخ مقارنة بأي منافس في المنطقة، وبكل تأكيد في العالم». وعمل جيرمي قبل انضمامه إلى كابيتال كلوب، كأحد أمهر الطهاة في فندق «جراند» ذي الخمسة نجوم،
وأيضاً عمل لدى «كاريل في» الواقع في مدينة أوترخت في هولندا، وقد أشرف على فريق الطهاة والعاملين في «براسيري»، و«بار سيلارس»، و«تويلف بانكت هالس»، بالإضافة إلى «غاسترونوميك غراند ريستورانت»، وبعد فترة تسعة أشهر على ذلك نال المطعم الذي يعمل به أول نجمة من «ميشلين».
وبدأ جيرمي مسيرته في احتراف الطهي في 1986، وشغل مواقع عدة في عدد من مطاعم أمستردام والتي تتميز بنيلها لنجوم الجودة من «ميشلين»، ثم انضم إلى فريق طهاة فندق أمستل انترناشونال أفخر فنادق هولندا، وعمل بجد على مر ثماني سنوات حتى نال شرف رئاسة فريق الطهاة، ليقود الفريق المكون من خمسة وأربعين شخصاً، في مطعم «لا رايف» الذي تتوجه نجمتان من نجوم «ميشلين».
ويعمل «كابيتال كلوب» على توفير خدمات الاجتماعات، وعلاقات الأعمال، والخدمات الترفيهية لأعضائه وعلى النحو الذي يليق بهم وبمكانتهم، من خلال موقعه المميز في مركز دبي المالي العالمي في «قرية البوابة»، الذي حدد موعد افتتاحه نهاية العام 2007. ويرتبط النادي الأرقى في دبي بشبكة تضم 240 من أرقى الأندية في العالم.