جرى تتويج عاطف عثمان، الشيف المصري المشهور الذي يعمل في فندق الشانغريلا بدبي، أفضل «طاه-جونيور» في منطقة الشرق الأوسط. جاء ذلك وسط حشد ضم المئات من الزوار الذين تجمعوا في دبي فيستيفال سيتي لمتابعة المنافسة النهائية يوم الأربعاء الماضي، حيث كانت قد اختتمت جائزة الطهاة - جونيور في الشرق الأوسط لعام 2007، والتي نظمت خلال الأسبوع الثالث من مفاجآت المأكولات ضمن حدث مفاجآت صيف دبي 2007.

وجرى خلال الحفل، الذي استمر لأكثر من ساعتين، توزيع الجوائز والميداليات الذهبية والفضية والبرونزية على الفائزين ضمن المنافسة التي ضمت 22 فئة. وانتظر المتسابقون بحماس ليعلن الحكام اسم الفائز بجائزة أفضل طباخ لعام 2007. وحظي هذا الحدث، الذي نظمته جمعية طهاة الإمارات، برعاية المخبز الفرنسي، ونستله، والعُتيبة، وكينوود.

وعبر الشيف يوي، رئيس جمعية طهاة الإمارات ومدير المطابخ في فندق راديسون ساس دبي ديره كريك، عن سعادته لنجاح هذه المسابقة بشكل لافت، حيث استقطبت المئات من الزوار وشارك فيها عدد كبير من الطهاة.

وقال: لقد بذل الفائزون بمختلف الفئات جهوداً حثيثة لنيل المراكز الأولى. ويعبر ذلك عن الاهتمام بهذه المسابقة التي أصبحت تحظى باهتمام واسع. تعود العلاقة بين جمعية الإمارات للطهاة ومفاجآت صيف دبي إلى أمد طويل، وما زالت تنمو وتتطور هذه العلاقة عاماً بعد آخر.

وشهد الأسبوع الماضي عرضاً متميزاً لأفضل الطهاة لدينا، والذين أظهروا مهارات عالية في فنون الطبخ. ونتطلع إلى إقامة هذه الفعالية في العام المقبل. أما الشيف عاطف عثمان، فكان متأثراً جداً لنيله الكأس وشهادة مصدقة من جمعية الطهاة كأفضل «طاه- جونيور» في منطقة الشرق الأوسط.

ويمتلك عثمان خبرة في فن الطبخ تناهز 8 سنوات، قضى أربعاً منها في فندق شانغريلا دبي، وأهدى فوزه إلى رئيس الطهاة في الفندق ريتشارد ستيوارت، حيث قال: إنه لشعور رائع أن أفوز بهذه الجائزة القيمة والعزيزة على قلبي. وأهدي فوزي إلى الشيف ريتشارد الذي شجعني طيلة فترة عملي في فندق شانغريلا، لتأتي هذه الجائزة ثمرة لهذا الدعم.

وحين سؤاله عن خططه المستقبلية، أجاب الشيف الشاب: كل طاهٍ يحلم أن يصبح رئيس الطهاة في فندق مشهور، وبالطبع هذا حلمي أيضاً. وأعلم أن ذلك يتطلب بعض الوقت للوصول إلى هذا المنصب المهم، لكنني أتمتع بما أفعله وأبتدعه في فنون الطبخ.

وفاز عاطف بالميدالية الذهبية نتيجة نجاحه في إعداد صحن الدجاج المتميز، والجائزة الفضية في إعداد طبق السمك الإماراتي، بالإضافة إلى الميدالية الذهبية في مسابقة أفضل عشاء من خمس وجبات عالمية، مما مكنه من الفوز بلقب أفضل طاه شاب في منطقة الشرق الأوسط.

وجاء في الترتيب الثاني الشيف ألريتش جابلونكا، الحائز على لقب أفضل طاه في العام الماضي. وشهدت البطولة منافسة قوية بين طهاة الإمارات، ودول منطقة الخليج العربي. وقال الشيف جابلونكا الذي يعمل في برج العرب: إنني راضٍ عن هذه النتيجة. وآمل في الدورات المقبلة أن أقدم أشياء أفضل.

وسيستضيف مركز برجمان الأسبوع الرابع من مفاجآت المأكولات والتي ستركز على مأكولات الشرق الأوسط، حيث ستشهد منافسة قوية بين العديد من الفنادق الرائدة والتي سيجري إعداد الأطباق يومياً أمام الجمهور من الساعة 5:30 بعد الظهر وحتى 10 مساء ولغاية 18 يوليو الجاري.