أعلنت «منتجات الألبان الفرنسية» عن رعايتها لمسابقة الطاهي ـ جونيور (JCY) التي تقام خلال الفترة من 5 إلى 11 من شهر يوليو الحالي في الـ «ووترفرونت» بدبي فستيفال سيتي.
وقد وصل عدد المشاركين في أسبوع الطهي الحي لهذا العام إلى ؟؟؟ طاه تحت إشراف فريق تحكيم دولي مكون من ستة من كبار الطهاة. و ستتاح الفرصة للطهاة في إبراز فنون الطهي المختلفة لديهم وإظهار مهاراتهم الإبداعية وتقديم الكثير من المعلومات في نواحي الطهي المختلفة. الزوار أيضا سيتمكنون من متابعة فصول الطهي الحية والاطلاع على أساليب جديدة ومبتكرة.
أما الهدف الرئيسي من هذا الحدث ليس فقط تشجيع الطهاة المبتدئين وتشجيع الطهاة بالدولة للنظر بصورة مختلفة إلى العمل في مهنة الضيافة، وانما أيضا لتعزيز مكانة الإمارات الدولية في مجال الطهي.
«منتجات الألبان الفرنسية» هي منتجات الألبان الرسمية المستخدمة في إعداد الأطباق في المسابقة لمختلف الوصفات. و هذه المنتجات تحتوي علي العديد من النوعيات المختلفة منها منتجات الألبان والحليب المجفف والحليب الطبيعي، والزبد، والكريمة وأهمها وأشهرها الجبن، والذي تعتبر فرنسا أحد أكبر منتجيه في العالم.
في أكثر من22 منطقه فرنسية يتم انتاج الجبن هذا مما أدى إلى توفر أكثر من 500 تشكيلة مختلفة من أنواع الجبن وأكثر من 1000مؤسسة مختلفة لإنتاجه. نطاق المنتجات المستخدمة في المسابقة سوف يتألف فقط من ثلاث نوعيات وهي: الزبد، الكريمة، والجبن.
وقال اريك سانتيير المدير الإداري لسوبكسا دبي، شركة تسويق الأغذية الفرنسية، وممثل مكتب الشرق الأوسط «ان المشاركة الفعالة لـ «منتجات الألبان الفرنسية» في (JCY) تثبت التزامها بالامتثال للمعايير العالمية المستخدمة في مجال الفندقة والطهي التي تقدم حاليا في الشرق الأوسط وأيضا لدعم المواهب الموجودة في المنطقة هذا بالإضافة إلى صقل مهاراتهم وتشجيع روح الإبداع عن طريق المنافسة». ويضيف قائلا «نظرا لازدهار السياحة في المنطقة، فإن قطاع المطاعم يقدم فرص عمل حقيقية إلى المصدرين من جميع الأنحاء.
مسحوق الكريمة الفرنسي مستخدم بالفعل فى الكثير من فنادق الأربع والخمس نجوم، ونعتقد ان هناك فرصا أخرى عديدة لمنتجاتنا الأخرى، وخاصة الجبن. (JCY) هو الفرصة المثالية لتشجيع الطهاة على استخدام الجبن الفرنسي ومنتجات الألبان الأخرى واختبار النكهات العديدة التي يمكن الاستعانة به فيها».
وفضلا عن ذلك فإن الحكومة الفرنسية، عن طريق المؤسسات الرسمية لقطاع الألبان وبالتعاون مع سوبكسا ومجلس تسويق الأغذية الفرنسية، تشجع علي عمل حلقة اتصال لتشجيع استيراد منتجات الألبان الفرنسية وذلك من خلال مختلف الأنشطة الترويجية المخطط لها في جميع أنحاء الشرق الأوسط.
الهدف هو تعريف المستهلك بصناعة منتجات الألبان الفرنسية ومعرفة كيفية استخدامها من أجل تعزيز موقعها في السوق والاستمرار في خطة التوسع في استخدام هذه المنتجات في الشرق الأوسط.
الحملة أيضا للعمل علي كيفية إدماج منتجات الألبان الفرنسية في المطبخ الشرقي عن طريق إبراز مزايا المذاق الغني والتكيف مع أي نكهة. والهدف الأكبر هو إدماج استعمال منتجات الألبان الفرنسية في عادات الاستهلاك المحلية.