شهدت دبي فيستيفال سيتي في دبي افتتاح الأسبوع الثالث لمفاجآت المأكولات العالمية، والتي انطلقت تحت شعار أسبوع المأكولات الفاخرة، وترافق ذلك مع بدء مسابقة «جائزة الطهاة- جونيور». التي تقام تحت رعاية فرنش دياري ونستله والعتيبة وكينوود.
وقام سعيد النابودة، المنسق العام لمفاجآت صيف دبي بافتتاح الفعالية رسمياً يوم الخميس الموافق 5 يوليو، وقام بجولة على مختلف النشاطات التي تعرضها الفعالية لزوارها، بما فيها موائد المأكولات العالمية التي أعدها عدد من أشهر الطهاة في المنطقة. ورافقه في الجولة الطاهي أوي ميشل، رئيس جمعية طهاة الإمارات ومدير المطابخ في فندق راديسون ساس دبي ديره كريك
وسوف يتنافس الطهاة، الذين يمثلون مجموعة كبيرة من أرقى وأفخم الفنادق في منطقة الشرق الأوسط، على مدار أسبوع كامل ضمن 23 فئة مختلفة في فنون الطهي. وتنظم فعاليات المسابقة اعتبارا من يوم الخميس وحتى يوم الأربعاء المقبل من الساعة الثانية ظهرا حتى التاسعة ونصف مساءً في دبي فيستيفال سيتي.
وقال ميشل:« تعد جائزة الطهاة- جونيور واحدة من أهم الجوائز التي تنظم في مجال الطهي العالمي، وهو ما دفعنا لاختيار مفاجأة المأكولات العالمية كحدث يمكن أن يحتضن هذه المسابقة الهامة التي لا تهدف إلى إظهار مهارات الطهاة فحسب بل هي تجمع لأفضل الطهاة بهدف تجديد الإبتكار والإرتقاء بمستوى الطهي في المنطقة».
ويحق للطهاة الذين يصنفون في مرتبة أقل من مرتبة «طهاة الحفلات» الاشتراك في هذه المسابقة والحصول على جائزة «أفضل طاه- جونيور في الشرق الأوسط للعام الحالي، وقال الشيف أولريخ جابلونكا، الحائز على الجائزة في العام الماضي:« أسعى إلى الفوز بالجائزة للمرة الثانية على التوالي وهو أمر صعب، ولكنني في المقابل أركز على أن تكون المأكولات التي أقدمها مبتكرة وعلى مستوى الحدث وترضي كافة الأذواق».
وفي نهاية اليوم الأول من المسابقة تمكن الطهاة من ملء موائدهم بكافة أنواع الطعام من مختلف أنحاء العالم، حتى أن بعض الأطباق كانت تمثل تحفاً فنية، حيث يتعين على المتقدمين للحصول على الجائزة الاشتراك في ثلاث مسابقات، تتضمن الأولى إعداد وجبة من خمسة أطعمة، وتتضمن الثانية إعداد نوع من المقبلات وطبق مصنوع من نوع محلي من السمك، أما المسابقة الثالثة فيتعين على المشاركين إعداد نوع من المقبلات إضافة إلى وجبة رئيسية من الدجاج.
وستتولى عملية التحكيم نخبة من كبار الطهاة المشهود لهم بالكفاءة في صناعة الطهي. وستكون جمعية طهاة الإمارات هي الجهة المنوط بها تسيير أعمال المسابقة بالإضافة إلى دورها الكبير في ورش العمل وعروض الطهي المختلفة التي تتضمنها المسابقة.
يذكر أنه قد أُطلق على الأسبوع الأول لمفاجآت المأكولات التي يتضمنها حدث مفاجآت صيف دبي 2007، اسم مفاجآت «الأغذية النباتية» واشترك فيها 30 طاهيا أستراليا قدموا تشكيلة متنوعة من الأطعمة. وأطلق على الأسبوع الثاني اسم «الأطعمة الآسيوية»، حيث جرى خلاله التركيز على الأطعمة القادمة من شبه القارة الهندية بمذاقاتها وطرق إعدادها المختلفة. وخلال الأسابيع المقبلة ستغطي مفاجآت الأغذية مطابخ كثيرة من مختلف بلدان ومناطق العالم.