يتبارى أكثر من 800 طاه من الدولة ودول مجلس التعاون الخليجي ابتداءً من الخامس وحتى الحادي عشر من يوليو في دبي فيستيفال سيتي ضمن «جائزة الطهاة ـ جونيور». وتقام المسابقة تحت رعاية فرنش دياري ونستله والعتيبة وكينوود.
وتهدف المسابقة التي تقام ضمن مفاجآت المأكولات في أسبوعها الثالث إلى إظهار قدرات الطهاة ومواهبهم الخاصة في إطار الإمكانات الكبيرة التي تتمتع بها صناعة الطهي في العالم. وسوف يتنافس الطهاة، الذين يمثلون مجموعة كبيرة من أرقى وأفخم الفنادق في المنطقة، على مدار أسبوع كامل ضمن 23 فئة مختلفة في فنون الطهي. وتنظم فعاليات المسابقة اعتبارا من اليوم (الخميس) وحتى يوم الأربعاء المقبل من الساعة الثانية ظهرا حتى التاسعة ونصف مساءً في دبي فيستيفال سيتي الذي يستضيف مفاجآت المأكولات خلال هذا الأسبوع.وستتولى عملية التحكيم نخبة من كبار الطهاة المشهود لهم بالكفاءة في صناعة الطهي. وستكون جمعية طهاة الإمارات هي الجهة المنوط بها تسيير أعمال المسابقة بالإضافة إلى دورها الكبير في ورش العمل وعروض الطهي المختلفة التي تتضمنها المسابقة.
قالت سهيلة غباش مديرة الرعاية التجارية في مكتب مفاجآت صيف دبي: مع دخول مفاجآت صيف دبي أسبوعها الثالث، أصبحت الفعاليات التي يتضمنها الحدث الصيفي أكثر واستقطابا للزوار من مختلف الأعمار والجنسيات. فنحن نلقى استجابة هائلة في كل مواقع الفعاليات، الأمر الذي يؤكد النجاح الكبير الذي تلقاه إستراتيجيتنا الجديدة القائمة على تنويع الأحداث والفعاليات التي تعقد في إطار هذا الحدث الصيفي الكبير بهدف جذب قاعدة أكبر من الزوار من داخل وخارج دولة الإمارات.
وأضافت: تعد مسابقة الطهاة إحدى الفعاليات التي من شأنها جذب الكبار إلى جانب الصغار لمتابعة فعاليات المفاجآت. وخلال الأسبوع المقبل سيتمكن زوار دبي فيستيفال سيتي من مشاهدة نماذج فريدة من الأطباق الغذائية المرتبطة بصناعة الطهي في العالم.
من جهة أخرى، قال الطاهي أوي ميشل رئيس جمعية طهاة الإمارات ومدير المطابخ في فندق راديسون ساس دبي ديره كريك: ترتبط جمعية طهاة الإمارات بمفاجآت صيف دبي منذ سنوات طويلة. وقد نجحنا في تقديم فعاليات مبتكرة من خلال عروضنا وورش العمل التي قمنا بتطويرها خلال مدة انعقاد المفاجآت. وتحظى المسابقة بتقدير هو الأعلى من نوعه بين المسابقات التي تُعقد في منطقة الشرق الأوسط. ونحن نسعى إلى الحفاظ على هذه المكانة التي وصلت إليها المسابقة من خلال تنظيمها خلال حدث مفاجآت صيف دبي 2007 الذي يعد بدوره الحدث الصيفي الأكبر على مستوى المنطقة.
ويحق للطهاة الذين يصنفون في مرتبة أقل من مرتبة «طهاة الحفلات» الاشتراك في هذه المسابقة والحصول على جائزة أفضل طاه - جونيور في الشرق الأوسط للعام الحالي. ويتعين على المتقدمين للحصول على الجائزة الاشتراك في ثلاث مسابقات، تتضمن الأولى إعداد وجبة من خمسة أطعمة، وتتضمن الثانية إعداد نوع من المقبلات وطبق مصنوع من نوع محلي من السمك، أما المسابقة الثالثة فيتعين على المشاركين إعداد نوع من المقبلات إضافة إلى وجبة رئيسية من الدجاج.
وبعيداً عن المسابقات، سيقوم الطهاة باستعراض إمكاناتهم وقدراتهم المختلفة في تحضير تشكيلة متنوعة وفريدة من الأطعمة والحلوى، مثل الكعكات ذات الخمس طبقات.
يذكر أنه قد أُطلق على الأسبوع الأول لمفاجآت المأكولات التي يتضمنها حدث مفاجآت صيف دبي 2007، اسم مفاجآت «الأغذية النباتية» واشترك فيها 30 طاهيا أستراليا قدموا تشكيلة متنوعة من الأطعمة. وأطلق على الأسبوع الثاني اسم «الأطعمة الآسيوية»، حيث جرى خلاله التركيز على الأطعمة القادمة من شبه القارة الهندية بمذاقاتها وطرق إعدادها المختلفة. وخلال الأسابيع المقبلة ستغطى مفاجآت الأغذية مطابخ كثيرة من مختلف بلدان ومناطق العالم.
دبي ـ «البيان»: