أعلن منظمو معرض جلفوود للأغذية والشراب والضيافة في المنطقة أنه سيتم إضافة 12 ألف متر مربع من مساحات العرض في دورة جلفوود للعام 2008، وذلك بعد تسجيل رقم قياسي لحجوزات الشركات العارضة. واستقطبت دورة العام 2007 ما مجموعه 2471 شركة و37618 من الزوار من فئة التجار.
فيما يعد أكبر دورة في تاريخ المعرض من حيث عدد الزوار والشركات العارضة. وبلغ حجم بعض الصفقات التي تم عقدها في المعرض 140 مليون دولار (515 مليون درهم)، فيما يتواصل توقيع العديد من الصفقات الكبرى بعد أسابيع من انتهاء المعرض. وتقام الدورة المقبلة من معرض جلفوود في الفترة بين 24 و27 فبراير 2008.