التقى خبراء سلامة الأغذية من أنحاء العالم في دبي لمناقشة المواضيع الأكثر أهمية في مجال سلامة الأغذية، وضم هذا الجمع خبراء من الإمارات وأستراليا وفرنسا وإيطاليا والأردن والكويت والمملكة المتحدة والولايات المتحدة الأميركية. ولقي مؤتمر دبي الدولي لسلامة الأغذية على هامش معرض جلفوود 2007، أضخم معرض للأغذية وخدمات الطعام في المنطقة، استجابة كبيرة من قبل العاملين في هذه الصناعة، تمثل بمشاركة أكثر من 400 شخص من 13 دولة.
وقال هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي، والذي ألقى كلمة افتتاحية رحب فيها بالخبراء المشاركين: «إن المؤتمر في هذا العام الأكثر أهمية دولياً إلى الآن، وذلك لأن المواضيع المتعلقة بسلامة الأغذية دليل على مدى الاعتماد المتبادل بين دول العالم». وأضاف: «لا تهدف أفضل الممارسات والمعايير التي تتم مناقشتها أثناء المؤتمر لحماية صحة سكان الإمارات فقط، بل ستضمن لنا أيضاً أن نحتل مركزاً متقدماً في السوق العالمي للتصدير وإعادة التصدير».
وتعتبر سلامة الأغذية موضوعاً يلقى اهتماماً عالمياً في دول العالم المتقدم والدول النامية على حد سواء. فعلى سبيل المثال، تقدر مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة أن الأمراض الناتجة عن الأغذية تتسبب في حوالي 76 مليون حالة مرضية كل عام، بالإضافة إلى 325 ألف حالة دخول إلى المستشفى، و5000 حالة وفاة. وفي جنوب شرق آسيا، يموت ما يقارب مليون طفل ممن تقل أعمارهم عن 5 أعوام سنوياً نتيجة تناول أطعمة ومياه ملوثة.
وفي الوقت الذي ساعدت فيه التجارة الدولية على زيادة تنوع الأغذية المتوفرة وتقليل أسعارها من خلال ارتفاع مستوى التنافس، إلا أنها أبرزت في الوقت ذاته الحاجة إلى وضع معايير إقليمية ودولية متفق عليها فيما يتعلق بسلامة الأغذية، وفقاً لما ورد عن خبراء حضروا المؤتمر. وألقى المهندس حسين بن لوتاه، القائم بأعمال المدير العام لبلدية دبي، الكلمة الافتتاحية للمؤتمر بالإضافة إلى كلمة رئيسية تناولت «استراتيجيات سلامة الأغذية في دبي»، تعكس الاهتمام الكبير للإمارات في هذه الناحية.
دبي ـ «البيان»