يعقد ضمن فعاليات مؤتمر دبي الثاني لسلامة الأغذية مؤتمر خاص برصد الآثار التي تخلفها بقايا المبيدات على المنتجات الغذائية الحيوانية، وذلك في يوم 21 فبراير 2007 الجاري في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض، وسيتحدث في المؤتمر الخبير الفرنسي «جان بيير أوراند»، رئيس قسم الأدوية البيطرية و المنتجات الغذائية الحيوانية التابعة لوزارة الزراعة الفرنسية ـ شعبة الغذاء العام في باريس.
أولت السلطات الفرنسية وبالتعاون مع الهيئات المتخصصة ومجموعة الخبراء اهتماما كبيرا لضمان جودة وسلامة المنتجات الفرنسية المتواجدة في السوق المحلي أو المعدة للتصدير إلى الخارج، وتقوم مراقبة المخلفات والبقايا دورا رئيسيا في حماية جودة وسلامة المنتجات الغذائية وذلك بالتزامن مع الاهتمام الكبير من قبل المستهلكين حول سلامة الإنتاج الغذائي.
وسيتحدث جان بيير أوراند في المؤتمر، عن التجربة الفرنسية في مراقبة الأغذية وفقا لمبادئ تحليل المخاطر، كما سيشرح الإطار القانوني الذي يعمل من خلاله المجتمع الأوروبي لمراقبة بقايا المبيدات.
وسيقوم جان بتوضيح اتجاه 96/ 23/EC والذي يحدد خصائص مراقبة بقايا المبيدات التي يجب على كل دولة في المجموعة الأوروبية أن تطبقها، ثم سيخوض في شرح المفهوم الفرنسي في مراقبة بقايا المبيدات والمعتمد على مفهوم «سلسلة القيادة الأحادية»، ثم سيختتم جان المؤتمر بعرض النتائج التي تم التوصل إليها وسيوضح كيفية عمل المتابعة المستمرة على مراقبة بقايا المبيدات.