يتم خلال دورة هذا العام لمعرض جلفوود، الذي يعتبر من أهم معارض الأغذية والمشروبات وخدمات الطعام ومعدات الضيافة في العالم، تسليط الضوء على الأهمية الإقليمية والعالمية المتزايدة لسوق الأطعمة الحلال. ومع وصول أعداد المسلمين في العالم إلى 79 ,1 مليار نسمة تقريباً، فقد أصبح النمو السريع لقطاع الأطعمة الحلال من أهم مجالات الفرص في صناعة الأغذية، وذلك وفقاً لكبار المديرين في الهيئة العالمية للأغذية الحلال.
وتقدر القيمة الكلية لسوق الأطعمة الحلال حالياً بما يقارب 150 مليار دولار أميركي، إلا أن هذه القيمة مؤهلة للارتفاع لتصل إلى 500 مليار دولار أميركي بحلول عام 2010، بفعل ارتفاع القيمة وزيادة التنوع في السوق الاستهلاكية، بالإضافة إلى تغير أنماط الاستهلاك البشري، وفقاً لمجموعة الأبحاث العالمية هاي بيم ريسيرتش.
وقال هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة لمعرض جلفوود: «طالما ألقت خلفية العارضين في معرض جلفوود الضوء على التوجهات السائدة في قطاع الصناعات الغذائية، وقطاعي الضيافة والخدمات اللذان يدعمانها. ومع استمرار الزيادة في أعداد الشركات التي تحضر المعرض بهدف تأسيس مكانة لها في مجال الأطعمة الحلال، فإن ذلك يعد دليلاً على قوة وإمكانيات هذه السوق».
ومن الناحية التجارية، يعتبر السوق الاستهلاكي الإسلامي السوق الأسرع نمواً في العالم. فقد نمت أعداد المسلمين في أوروبا بأكثر من 140% خلال العقد السابق لتصل إلى 25 مليون مسلم، بينما نمت أعدادهم في أستراليا بنسبة كبيرة وصلت إلى 250% خلال الفترة ذاتها.
دبي ـ «البيان»