افتتح إبراهيم صالح المدير التنفيذي الأول للعمليات في مهرجان دبي للتسوق مساء أمس فعاليات »مهرجان المأكولات« الذي يقام ضمن مهرجان دبي للتسوق 2006ـ 2007 في حديقة زعبيل.
حضر الافتتاح كل من يوسف مبارك مدير إدارة الفعاليات والعمليات والخدمات، وضرار حميد بالهول رئيس حدائق بر دبي وعضو اللجنة التنظيمية للمهرجان، وجاسم عبد الرحمن العوضي منسق فعاليات المهرجان في حديقة زعبيل، وبمشاركة المعهد الأسترالي لتدريب وتخريج الطهاة، وبحضور جمهور غفير من الزوار ومن الطهاة العالميين.
وقام المسؤولون بجولة في أنحاء الفعالية، وتوقفوا عند المطاعم المشاركة للاطلاع على ما يقدمونه من مأكولات عالمية، ثم شاهدوا عروضاً حية في الطبخ، وتقديم الطعام بأساليب فنية وزخرفات رائعة.
وجرى الافتتاح وسط أجواء احتفالية حيث قامت فرقة الدمى العملاقة بمرافقة المسؤولين خلال جولتهم على ايقاع الموسيقى الراقصة والطبول، ثم قامت فرقة التنورة المصرية بتقديم عرض اجتذب كل زوار الحديقة، ثم تلى ذلك عروض فنية متنوعة من فنانين ولاعبي خفة من كل أنحاء أوروبا، لتنشر السعادة والمرح في أجواء الفعالية.
وأكد ابراهيم صالح بأن فعاليات المأكولات الترفيهية بحديقة زعبيل إحدى أهم الفعاليات المحببة للجمهور حيث تمكنهم من التعرف على أشهر مطاعم الدول المختلفة وأطعمتها من خلال تذوق مأكولاتها والتعرف على طريقة طبخها، حيث تشهد الفعالية مشاركة 12 مطعما عالميا و40 طاهيا محترفا.
وأوضح بأن مشاركة العديد من المطاعم المشهورة عالميا بهذه الفعالية تهدف إلى تحويل الحديقة إلى أسرة واحدة بجميع ما تحمل هذه الكلمة من معنى، فالعالم واحد بأسرة واحدة بمأكولاته المختلفة تتجسد اليوم في حديقة زعبيل مسايرة بذلك شعار المهرجان عالم واحد عائلة واحدة.
وقال يوسف مبارك: »إن مشاركة »المعهد الاسترالي لتدريب الطهاة« بهذه الفعالية وتخصيص مكان لهم داخل مسرح الحديقة سيتيح للجمهور أخذ دورة مجانية مصغرة للتعرف على كيفية طبخ العديد من الأكلات العالمية المشهورة والتدرب على أيدي طهاة المعهد الأسترالي المشهورين بخبرتهم الطويلة لمدة 4 ساعات يوميا تبدأ من السادسة مساء وحتى العاشرة ليلا.
وقال إن هذه الفعالية ستستمر 6 أيام وهي من الفعاليات الترفيهية والأسرية المميزة، وتتضمن وجود مسرح خاص بعروض ترفيهية شيقة بجانب المطاعم يمكن الأسر من إمتاع أطفالهم أثناء تعلمهم الطبخ على يد الطهاة أو تذوقهم شيئا من المأكولات العالمية.
كما أوضح ضرار بالهول أن برامج الترفيه الخاصة بإمتاع الزوار هي أحد أهم الأهداف التي تؤكد إدارة الحدائق ببلدية دبي المشاركة بها، وقال إن الفعالية التي تم افتتاحها اليوم تعد الأولى من نوعها وتواكب شعار المهرجان عالم واحد أسرة واحدة وهي ناجحة بكل المقاييس ويتضح ذلك بمشاركة الأسر والنساء بشكل ملفت حيث تشدهم الفعاليات المتعلقة بالطبخ والطهي ومشاركة المعهد الاسترالي سيتيح لهم تعلم الطهي مجانا.
وتشهد فعالية مأكولات وترفيه مشاركة 12 مطعماً من أفضل مطاعم الدولة، والتي تتميز بأطباقها المتخصصة التي تعكس أفضل المأكولات التقليدية لعدد من أهم المطابخ في العالم، وهي مطعم »نانكينغ« الإندونيسي، ومطعم »إيتسو« الياباني، ومطعم »زينغ« السنغافوري، ومطعم »فينز« من جنوب إفريقيا،
ومطعم »أبيسينيان« الإثيوبي، ومطعم »نون كباب« الإيراني، ومطعم »سيدرا« اللبناني، ومطعم »شاوكينغ« الفلبيني، ومطعم »داباوالا« الهندي، ومطعم »لا فينا« الإيطالي، ومطعم »دا غاما« البرتغالي،
ومطعم »ذا تشيبي« البريطاني. كما ستتضمن الفعالية عروضاً في الطبخ وإعداد الطعام بطرق فنية متميزة، حيث سيقوم عدد من الطهاة المحترفين من مدرسة سيدني الدولية لإعداد الطهاة بتعليم أصول الطبخ للأطفال كل يوم بين 6 ـ 8 مساء، على أن يتبعها دروس طهي للكبار بين 8 ـ 10 مساءً.
رقم قياسي
تستهدف الفعالية تحطيم رقم عالمي من أرقام »غينيس القياسية«، حيث سيتم إعداد أكبر »بوفيه طعام في العالم« يتضمن 505 أطباق طعام مختلفة، وذلك في الـ19 من يناير 2007، ويشرف على إعداد هذا البوفيه الطاهي المشهور »أويو ميشيل«، رئيس الطهاة في مجموعة »راديسون« الفندقية.
وستتضمن المائدة 101 نوع من السلطات و101 نوع من المقبلات و101 نوع من الأطباق الرئيسية النباتية و101 نوع من الأطباق الرئيسية الغير نباتية و101 نوع من الحلويات.