مرة أخرى يقوم فندق وبرج شيراتون خور دبي بمشروع خيري فريد من نوعه وذلك من خلال إعداد كتاب للطهي تحت عنوان:من مطبخ الدبلومات. وكتاب من مطبخ الدبلومات مطبوع على ورق فاخر، و يضم وصفات طعام من مختلف الشعوب، تم إعدادها من خلال مساهمات أعضاء السلك الدبلوماسي في دولة الإمارات العربية المتحدة، الذين يمثلون العديد من دول العالم.
أما بالنسبة للأشخاص الذين ليس لهم علاقة بالسلك الدبلوماسي فإن كتاب الطهي هذا يقدم لهم إطلالة على الثقافات المتعددة، وعلى طائفة غنية من التقاليد السائدة في كل دولة من الدول، من خلال تقديم أصناف الطعام التقليدية التي تشتهر بها.
وبالإضافة إلى تقديم لمحة عن الكيفية التي يقوم بها ممثلو الدول المختلفة باستضافة زوارهم عندما يكونون في دولة أجنبية، فإن هذا الكتاب يرمز من خلال محتوياته للطريقة التي تطور بها السلك الدبلوماسي في دولة الإمارات العربية المتحدة.
حول هذا المعني يقول توماس فان أوبستال المدير العام لفندق وبرج شيراتون خور دبي: عندما تقوم بتقليب صفحات كتاب الطهي من أجل التخطيط لقوائم الطعام التي ستقدمها في حفلة عشاء فإنك ستشعر في الوقت نفسه بمتعة كبيرة عندما تعرف أن النقود التي دفعتها من أجل شراء هذا الكتاب سوف يتم تخصيصها لتعليم المحتاجين.
يباع كتاب من مطعم الدبلومات بسعر 80 درهما للنسخة وهو متوافر في جميع مكتبات بوك بلاس Book Plus في دولة الإمارات العربية المتحدة، وسيقوم فندق وبرج شيراتون خور دبي بالتبرع بقيمة حصيلة مبيعات كتاب من مطبخ الدبلومات إلى مؤسسة الأمل الأطفال.
هذا وتم إنشاء مؤسسة الأمل للأطفال عام 2000 تحت رعاية سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم رئيس دائرة الطيران المدني الرئيس الأعلى لطيران الإمارات. وتهدف المؤسسة إلى العمل من أجل دعم عملية نشر ثقافات العمل الخيري في دولة الإمارات العربية المتحدة وكذلك مساعدة الأطفال في مختلف أنحاء الكرة الأرضية.
ومؤسسة الأمل للأطفال لا تقوم بتعريف نفسها من خلال مرض واحد أو مشروع محدد أو إعاقة معينة مما يوفر لها قدرة فريدة على الاستجابة لكافة نداءات المساعدة المقدمة من العديد من المناطق ولأغراض عديدة ومختلفة في الوقت ذاته.
ويعلق سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم راعي مؤسسة الأمل للأطفال على كتاب من مطبخ الدبلومات للطهي بقوله إن هذا الكتاب يقدم طريقة فريدة لتجربة أنواع من الطعام من مختلف دول العالم... وهو في ذات الوقت يمثل مفهوما مستحدثا يمكن للأشخاص من شتى مناحى الحياة الاستمتاع به.