تقف البيئة والصحة والسلامة في دبي العالمية المسؤولة عن مراقبة وضبط مؤسسات التغذية الواقعة ضمن نطاق سلطة مؤسسة الموانئ والجمارك والمنطقة الحرة- تقف في طليعة مطبقي نظام تحليل المخاطر ونقطة الرقابة الحرجة" HACCP في دبي.
وكانت الدائرة قد طرحت هذا النظام رسمياً عام 2000 وبحلول العام 2001 تم اعتماد أول شركة في المنطقة الحرة تطبق هذا النظام.
وفي العام 2005 ضاعفت مؤسسة البيئة والصحة والسلامة من حملتها لاستخدام نظام تحليل المخاطر ونقطة الرقابة الحرجة وهو نظام سلامة غذائية يطبق على الشركات المنتجة للمواد الغذائية من أجل ضمان السلامة والجودة.
ويشترط البرنامج حصول المنشأة المعنية على شهادة من طرف ثالث فيما يخص طريقة وآليات التطبيق التي تتبعها المنشأة. ومن الإلزامي في دبي على منتجي الأغذية التقيد بنظام تحليل المخاطر ونقطة الرقابة الحرجة.
وفي يناير من هذا العام كان العدد الإجمالي للشركات المنتجة للأغذية والمشهود على تقيدها بنظام تحليل المخاطر ونقطة الرقابة الحرجة في المنطقة الحرة لجبل علي 22 شركة من مجموع كلي قدره 39 شركة في كافة أنحاء دبي.
وحددت بلدية دبي موعداً نهائياً للشركات كي تحصل على الشهادة وذلك في يونيو 2006 ومنذ ذلك الحين ارتفع عدد الشركات الحاصلة على شهادة تحليل المخاطر ونقطة الرقابة الحرجة والواقعة في المنطقة الحرة من 22 إلى 30 شركة.
