لعل دبي تقدم نموذجاً فريداً في العالم من خلال احتضانها لنحو 160 جنسية حول الكرة الأرضية لكل منها ثقافتها وحضارتها وعاداتها الغذائية. ورغم أن هذه الجنسيات تعيش في وئام واستقرار وسلام في ربوع الإمارات بفضل توفر عنصر الأمن والقوانين التي لا تفرق بين مواطن وغير مواطن وإتاحة الفرصة للجميع.

إلا انه كان هناك قاسم واحد مشترك في هذا الأسبوع من مفاجآت صيف دبي استطاع أن يجمع كل هذه الجنسيات حوله وهو المأكولات على اختلاف أصنافها وطريقة تحضيرها. وقد أعدت دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي جيدا لهذا الأسبوع وحرصت فيها أيضا على تقديم المعلومة الغذائية المفيدة بجانب استقطاب الآلاف لتذوق المأكولات الشهية التي أعدها 600 طاه. حيث تنوعت المأكولات بين مأكولات شرقية وغربية وأسيوية. تم تخصيص يوم كامل لكل منها.

لم تقتصر دائرة السياحة على مجرد توفير آلاف الوجبات من المأكولات للجمهور بل حرصت أيضاً على إضفاء نوع من البهجة والسعادة على وجوههم من خلال فعاليات ترفيهية متنوعة كان الغذاء محورها سواء من حيث المسابقات والجوائز أو حتى المسرحيات التي التف حولها الأطفال وكذلك الشخصيات الفكاهية التي جابت مراكز التسوق وكل منها عبارة عن أكلة أو فاكهة معينة أو حتى كوب عصر. ومزجت الدائرة كل ذلك بأعمال الخير والفعاليات الإنسانية من خلال ريع بعض الفعاليات وعلى رأسها ال 30 ألف قالب حلوى التي أعدتها مجموعة جميرا التي بيع الواحد منها بـ 20 و30 درهما وكذلك باقات الشيكولاتة التي بعاتها نستلة بـ 5 دراهم للباقة وذهبت للأطفال اليتامى.

مسابقات وجوائز

وقد لاقت هذه الفعاليات من المأكولات والأطباق الشهية والتي تعكس العادات الغذائية لمختلف الشعوب بإقبال كبير من جمهور مفاجآت صيف دبي من المقيمين والزوار على حد سواء حتى أن الكثيرين ممن يقومون ببرامج «ريجيم» قد منحوا أنفسهم إجازة طوال الأسبوع رغبة منهم في تذوق هذه المأكولات التي أعدها لهم 600 «شيف من 42 فندقا بدبي.. يمثلون نخبة من أبرز طهاة هذه المراكز وينتمون لمختلف الجنسيات.. كل منهم أبدع في مأكولات البلد التي ينتمي إليها فـ «أهل مكة أدرى بشعابها» مما جعل للأطباق التي قدمت مذاقا خاصا وفاحت بها ردهات مراكز التسوق.

لم يقتصر الأمر على ذلك. فقد أقيمت مسابقات بين هؤلاء الطهاة - كما يقول مروان بن بيات رئيس اللجنة المنظمة لأسبوع مفاجآت المأكولات - مسابقات لإتاحة الفرصة لكل منهم كي يبدع فيما تصنعه يداه وفي عروض حية أمام الجمهور تحفيزا لهم وتقديرا لهم في الوقت نفسه ونال الفائزون منهم على جوائز قيمة. ويضيف مروان بن بيات: كان الطهاة جزءا مهما من أهدافنا فأعددنا لهم مسابقات داخلية لاختيار الأفضل من خلال الابتكار وطريقة التقديم للجمهور وفق معايير وضعها محكمون جاءوا خصيصا من جنوب إفريقيا واستراليا وألمانيا وبالتعاون مع جمعية الإمارات للطهاة ورصدنا جوائز للفائزين في فنون الطهي وفن النحت على الثلج وأيضاً النحت على الفواكه.

ويضيف مروان بن بيات أنه رغم حرصنا على تقديم الكثير من الأطباق التي تعكس الثقافة الغذائية للشعوب المختلفة إلا أننا حرصنا على أن تكون هذه الوجبات صحية.

كما حرصنا على تقديم المعلومة المفيدة للعناصر الغذائية المتكاملة لكل وجبة كي تستفيد منها ربة المنزل وهذا ما عكسته فعاليات «أبيلا» التي تم تنظيمها بالتعاون مع المستشفى الأميركي وذلك لتثقيف الجمهور بأهمية الغذاء الصحي والمتابعة وعدم الإسراف والتبذير في المأكولات والمحافظة على الأكل وحرصنا على ذلك كي يستفيد الأطفال ويتعلمون ذلك على مدى حياتهم وهو ما يتماشى مع تعاليم ديننا الإسلامي الحنيف.

توازن غذائي وتثقيفي

وأضاف مروان بن بيات: حرصنا على إيجاد التوازن بين تقديم وجبات صحية ومعلومات دسمة مفيدة ولهذا كانت الكثير من الوجبات من النوع سريع التحضير الذي يشتمل على سعرات حرارية أقل وهو ما تؤكد عليه نشوى إبراهيم مسؤولة التطوير وخدمة العملاء في شركة نستلة شريك دائرة السياحة في مفاجآت المأكولات حيث تقول إن هذا الأسبوع أسهم في إبراز إبداع الطهاة في تقديم وجبات صحية مفيدة وهو ما ظهر في يوم نستلة الذي أقيم في مول الإمارات.

والذي تم فيه تقديم 6 وصفات لأطباق آسيوية جديدة على كثير من الزوار وكانت كلها وجبات سريعة التحضير وصحية وقليلة الملح حتى لا يتعارض ذلك مع الحريصين على عدم البدانة كما وزعنا كتيبات عن هذه الوجبات تساعد ربة المنزل في الطهي. وتضيف نشوى أن نستلة حريصة على رعاية هذا الحدث سنويا كنوع من العمل الاجتماعي ومشاركة الدوائر الحكومية فعالياتها بما يسهم أيضاً في الترويج لدبي كوجهة سياحية.

وقد لاقت فعاليات نستلة إقبالاً كبيرا من زوار مركز مول الإمارات حيث نظمت لهم مسابقات تتضمن أسئلة وأجوبة وجوائز في جو أحاطته البهجة. وتضيف نشوى انه تم بيع نحو 500 باقة شيكولاتة يوميا طوال الأسبوع بقيمة 5 دراهم للباقة وسيذهب ريع هذه الفعالية لبرنامج رعاية الأيتام بجمعية بيت الخير. وفى هذا الإطار وكما يقول مروان بن بيات انه تم جمع نحو 80 ألف درهم هي ريع مبيعات «كيك جميرا» ستذهب للأعمال الخيرية أيضاً.

مدينة نستلة

ومن الفعاليات التي لفتت نظر الجمهور بشكل كبير «مدينة نستلة الذهبية» التي أقامتها الشركة في بهو مول الإمارات حيث فوجئنا يوم الافتتاح بنموذج فضي لبرج «ترامب» أحد معالم نخلة جميرا وقد صنع من 150 ألف مكعب ماجي و35 ألف كيس من شوربات وخلطات ماجي السحرية. ولولا اقترابنا من هذا المجسم ما كنا نصدق أن هذا البرج المعماري مصنوع من هذه المواد الغذائية.

كما جذبت مسرحية «سر المأكولات» التي عرضت في مركز برجمان شغف الأطفال من خلال القالب الكوميدي والفكاهي الذي قدمت به وسط شخوص المسرحية من المأكولات والمطربين وعازفي الموسيقى والهدف السامي منها وهو تعلم الاعتماد على النفس وحفاظ الطفل على صحته بتناوله وجبات صحية تمنحه الذكاء.

دبي ـ وجيه عبدالعاطي :