مع انطلاق أسبوع الماكولات العالمية بدأ 600 طاهٍ من 42 فندقا يتنافسون في ابتداع أصناف المأكولات العربية منها والعالمية حيث يتوزع الطهاة في خمسة مراكز للتسوق، هي مول الإمارات، وديرة سيتي سنتر، ومركز ابن بطوطة، وبرجمان، وميركاتو.
وقال الشيف أوي ميشيل رئيس جمعية طهاة الإمارات والمشرف العام على مسابقة الطهاة المبتدئين إننا اعتدنا المشاركة سنويا في أسبوع الماكولات العالمية الذي تنظمه دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي، فنحن اليوم بمثابة العائلة الواحدة التي تربطها صلة الجسد بالروح.
أما عن المسابقة، فأشار إلى أن مسابقة هذا العام تتميز بكونها تضم عددا كبيرا من الطهاة المشاركين والذين يصل عددهم إلى 600 طاه من 42 فندقا والتي تعد من أشهر الفنادق بدبي،
حيث يتفرد كل يوم بقائمة خاصة متفق عليها وبالتنسيق المسبق ضمن قائمة الفعاليات المقامة على مدى الأسبوع، فكل يوم من خلال أسبوع المأكولات، يمثل طابع وتراث شعب من شعوب العالم فاليوم الأول مثلنا المطبخ الآسيوي بكل تفاصيله فتنافست أيدي الطهاة بحرفية ليظهروا تراث الدول الآسيوية من إعداد المأكولات من اللحوم والطيور والأسماك وتزيين الأطباق لتظهر بنتيجة نهائية لتاخذ شكل لوحات فنية يتأملها الناظر لساعات قبل التفكير ببدء تناولها، أما اليوم الثاني فتميز بالمذاق الأوروبي بامتداد حدوده واليوم الثالث خصص لإعداد المأكولات العربية.
وأضاف إن الماكولات التي يتنافس الطهاة في إعدادها، جاءت ضمن فئات, ففئة تتنافس في إعداد المأكولات التقليدية لتراث الشعوب المختارة وفئة اخرى تتنافس في إعداد كعك المناسبات »الأعراس« وفئة ثالثة تتنافس في النحت على الفاكهة والخضار ورابعة في النحت على الثلج كما تتنافس فئة خامسة في تزيين الأطباق لتبدو في صورة نهائية غير تقليدية.
وتخضع المسابقة في نهاية أسبوع المأكولات للتحكيم من قبل لجنة دولية تم جلبها خصيصا من مختلف أنحاء العالم للمشاركة في اسبوع المأكولات. كما خصص لها جوائز قيمة وفق الفئات المقسمة بين الطهاة والفنادق المشاركة.
ووجه الشيف أوي شكره لدائرة السياحة الجهة المنظمة لأسبوع الماكولات العالمية، وكل من يساهم لإظهار الأسبوع بالمظهر اللائق. وخص بالشكر مجموعة محمد حارب العتيبة لتقديمها أجهزة الطبخ للمطبخ العالمي المعد خصيصا للمسابقة.