ضمن فعاليات دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي خلال أسبوع مفاجآت المأكولات العالمية ، نظم فندق ومنتجع باب الشمس في مركز برجمان أمس الأول فعالية تراثية تضمنت عرض أهم الحلويات الإماراتية التي كانت سائدة قبل عشرات السنين وحتى الآن.
وقال أشرف الصايغ مدير تطوير المبيعات بفندق ومنتجع باب الشمس إن هذه الفعالية تمثل فرصة جيدة للسياح والزوار للتعرف على المأكولات التراثية مشيرا إلى أن باب الشمس هو أول فندق 5 نجوم يقدم المأكولات التراثية للزبائن طوال العام وهي عادةً لا يتم تقديمها إلا في المطاعم الشعبية. وأضاف الصايغ أن هذه المأكولات التراثية تشمل :عصيدة الدقيق والسوجا والجزارية والبلاليط والصاجو والبثيث وعصيدة القرع واللقيمات والخنفروش وغيرها.
وقال الشيف نصّار رجب من فندق باب الشمس والذي قام بتحضير وإعداد هذه الحلوى التراثية إنه اكتسب خبرة كبيرة في هذا المجال من خلال الجهات التي عمل بها وكانت تهتم بتحضير هذه المأكولات. وقال إنه يقوم بإعداد المأكولات التراثية بشكل يومي في الفندق مشيرا إلى أن السياح من نزلاء الفندق يقبلون على هذه المأكولات بشكل كبير.
من جانبه قال مروان بن بيات رئيس اللجنة المنظمة لفعاليات المأكولات العالمية إن هذه الفعالية الأساسية ضمن فعاليات الدائرة في أسبوع المأكولات العالمية تأتي في إطار دعم مبادرة دائرة السياحة والتسويق التجاري التي تُعرف باسم مبادرة »المطبخ الإماراتي«.
