ترأست الورشة الدكتورة مارثا تورزا السكرتيرة السابقة للجنة الفنية الدولية للآيزو المختصة بمواصفات الأغذية، ورشة عمل رعتها ماسترفودز ضمن سعيها لخدمة المجتمع المحلي حول نظم إدارة سلامة الغذاء.
وجرت مناقشة المتطلبات المفصلة للحصول على شهادة آيزو 22000. وتعرف الحضور على تخطيط، تنفيذ، تشغيل، صيانة، وتحديث نظم إدارة السلامة الغذائية التي تهدف إلى تقديم منتجات آمنة وصحية للمستهلك.
ونظمت الحدث هيئة التقييس لدول مجلس التعاون الخليجي مؤخرا في فندق البستان روتانا في دبي وتناولت عدة قضايا مهمة تتعلق بسلامة الأغذية والتوجهات الدولية في مجال سلامة الأغذية والمعايير الدولية من خلال دور لجنة الآيزو التقنية رقم 34. وحضر الورشة عدد كبير من المسؤولين، والخبراء في مجال سلامة الأغذية في منطقة الخليج العربي بالإضافة إلى ممثلين لشركات الأغذية الكبرى.
وقد قدم الدكتور راشد أحمد بن فهد الأمين العام لهيئة التقييس في دول مجلس التعاون الخليجي شكره وتقديره لدولة الإمارات العربية المتحدة ممثلة بهيئة التقييس والمعايير الإماراتية وبلدية دبي والمنظمة الدولية للتقييس آيزو والشركات الراعية على دعم ورشة العمل وخاصة ماسترفودز وآر إم كيه.
كما قدم الدكتور راشد شكره للدكتورة مارثا تورزا السكرتيرة السابقة للجنة الفنية الدولية للآيزو المختصة بمواصفات الأغذية على جهودها وإسهامها في إصدار معيار آيزو 22000 وسلسلة أنظمة إدارة سلامة الأغذية من قبل لجنة تي سي 34.
وتحدث خلال فعاليات الورشة خبراء في مجال إدارة سلامة الأغذية، وقد قدم الدكتور فادي الأسعد من ماسترفودز نتائج بحثه عن التحديات التي تعيق سلامة الأغذية باستخدام (HACCAP). و بدأ محاضرته بالحديث عن كيفية تطور هذا النظام حتى يومنا هذا وتجربة ماسترفودز في تطبيقه.
كما تطرق الدكتور فادي إلى تحديات تحفيز شركات الأغذية الصغيرة والمتوسطة لتبني نظام (HACCP) وصعوبة المراقبة والتحكم بالمخاطر الغذائية. واعتبرت هيئة التقييس هذه الورشة نقطة البداية لسلسلة من برامج التدريب لتطبيق أنظمة السلامة الغذائية لدعم أهداف تقوية صناعات الأغذية في دول الخليج العربي وضمان سلامة العموم.
وترغب الهيئة في مشاهدة المزيد من الشركات المجازة بشهادة آيزو 22000 لتحسن سلامة الأغذية وفتح باب أسواق التصدير في وجه منتجاتهم.