نقص الكاكاو يثير أزمة شوكولاتة عالمية

نقص الكاكاو يثير أزمة شوكولاتة عالمية

ترجمة: وائل الخطيب

حذرت باريس كاليباوت، كبرى شركات تصنيع الشوكولاتة العالمية، من احتمال حدوث نقص حاد في مادة الكاكاو، خلال السنوات الخمس المقبلة، نتيجة للزيادة الدراماتيكية في الطلب.

وقال باتريك دي ماسنيير، كبير المسؤولين التنفيذيين في باريس كاليباوت، لصحيفة الفاينانشيال تايمز دويتش لاند: انه إذا استمر استهلاك الشوكولاتة في السوق الآسيوية على معدله العالمي فإن الطلب سيفوق العرض خلال السنوات الخمس أو العشر المقبلة.

ويذكر أن أشجار الكاكاو، تنمو في تجمعات صغيرة حول خط الاستواء ولابد أن يبلغ عمر الشجرة خمس سنوات قبل ان تينع ويحين قطافها، ولكن لو استمر الطلب على منتجات الكاكاو في ارتفاعه الحاد. فإن المصنعين لن يتمكنوا من الوفاء بتعهداتهم، ويذكر أن الشوكولاتة، هي خليط من عجينة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر، وقد يضاف إليها مواد أخرى كالحليب، والشوكولاتة غنية بالبروتينات والسكريات كما تحتوي معادن كالحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم، وعرف العالم الشوكولاتة منذ 2000 عام ق.م وافتتح أول معمل للشوكولاتة في ماساشوتس ثم انتقلت إلى سويسرا حيث أقيم أول مصنع عام 1876.

ومن جهته قال كريستوف ايليب، مدير تجارة السلع في تايبريوس استامانجمنت، ان الجانب التوريدي في سوق الكاكاو، تنقصه المرونة، التي تمكنه من الاستجابة السريعة لزيادة الطلب. فالأشجار الجديدة تستغرق وقتاً طويلاً كي تنمو وتثمر.

وقال جيرهارد سنجل، محلل السلع في بي دبليو بانك. انه ما ان تطل الأزمة برأسها، حتى تتكاثر التكهنات حول من سيكون البطل الهمام الذي سيدفع بالأسعار إلى الأعلى.

ومن اللافت أن باري كاليباوت تشتري 1.5 في المئة من محصول الكاكاو العالمي، وفقا لاحصائياتها الخاصة، وتعتقد الشركة السويسرية، أن تغيير عادات الأكل ادى إلى معدلات نمو عالية في استهلاك منتجات الشوكولاتة في الصين والهند واندونيسيا.

وتوقعت الشركة حدوث مزيد من النمو في سوقي آسيا وأوروبا الشرقية. ومن المتوقع حدوث نمو كمي بنسبة 4 في المئة سنوياً في سوق أوروبا الشرقية خلال السنوات الخمس المقبلة، وفقا لمصادر الشركة ومن المتوقع أن يصل معدل النمو السنوي في منطقة آسيا وباسيفك 25 في المئة، فضلاً عن 30 في المئة في الصين.

وقالت المجموعة إنه بالرغم من ذلك فإن أوروبا الغربية وأميركا الشمالية تبقى أهم الأسواق بالنسبة إلينا خلال السنوات القليلة المقبلة، من حيث إجمالي الحركة.

وبرغم ذلك فإن أوروبا الغربية هي سوق ناضجة، وستشهد تطوراً مستداماً على وجه الإجمال.

ونتيجة لانحسار مواردها، فإن أسعار الكاكاو، مرشحة للارتفاع، وهو الأمر الذي ستنعكس آثاره على أسعار الشوكولاته، غير أن الارتفاع السعري لن يكون مطرداً.

وكانت الصناعة واجهت مأزقاً صعباً في الشهور القليلة الماضية، نتيجة لارتفاع أسعار البندق، وهو أيضاً مادة خام أساسية في تصنيع الشوكولاته، فقد تضاعفت أسعار البندق بمقدار ثلاثة أضعاف خلال العامين الماضيين، وفقاً لاتحاد صناعات الحلويات الألماني، ويذكر أن سعر المئة كيلوغرام حالياً يتراوح بين 800 ــ 850 دولاراً. ومع ذلك فإن ماسينيير يتوقع لهذا السعر أن ينخفض، قائلاً إن الأسعار بلغت ذورتها.

غير أنه شدد على ضرورة وجود محصول جيد، وشتاء بلا صقيع قبل عودة الأسعار إلى معدلها الطبيعي والذي يتراوح ما بين 500 ـ 600 دولار لكل مئة كيلوغرام.