تنطلق في مركز دبي الدولي للمعارض والمؤتمرات الأسبوع المقبل الدورة الحادية عشرة لفعاليات معرض الخليج للأغذية وتجهيزات الفنادق »جلفوود 2006« وصالون »كولينير«.

والحدث يعد أضخم ملتقى في المنطقة مخصص لرجال الأعمال والتجار في صناعة الأغذية والضيافة، الذي يعد من الأحداث المهمة محلياً وإقليمياً ودولياً، التي يترقبها المختصون والمهتمون في صناعة الطعام والشراب وضيافة الفنادق والتقنية والتموين وخدمة الطعام والمتاجر والمعدات والتجهيزات والمطاعم. ويتوقع أن يزور المعرض الذي ينظمه مركز دبي التجاري العالمي، أكثر من 30 ألف زائر من رجال الأعمال والتجار من 120 دولة حول العالم.

وأعلن هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي، خلال المؤتمر الصحافي عن توسعة مساحة معرض »جلفوود« لهذا العام بنسبة 15%، وزيادة 10% في عدد الشركات والمؤسسات المشاركة، وزيادة بنسبة 10% في عدد الدول المشاركة، مشيراً إلى أن هذه التوسعة تأتي في ضوء بلوغ مجموع سكان دول مجلس التعاون الخليجي 30 مليون نسمة،

وفي منطقة تعدُّ من أكثر المناطق استهلاكاً للأغذية للفرد الواحد في العالم، مما يجعلها توفر فرصاً تجارية عظيمة فيما يتعلق بمجموعة واسعة من السلع الزراعية والأغذية المعالجة والمعبأة والمجمدة والمعدَّة مسبقاً. واستوردت دول مجلس التعاون الخليجي في عام 2004، وحدها، أغذية تقدر قيمتها بما يزيد على 12 مليار دولار.

كما أعلن المري عن توجه مركز دبي التجاري العالمي إلى زيادة عدد دورات معرض »جلفوود«، ليصبح حدثاّ سنوياً من هذا العام وصاعداً، وذلك استجابة للطلب المتنامي في الأسواق.

ويُعد معرض جلفوود لهذا العام الأضخم والأهم من حيث عدد الجهات العارضة، والتي تشمل المصنعين والموزعين والمورِّدين الذين يمثلون معاً كافة القطاعات الرئيسية في صناعة الأغذية والضيافة، وذلك من 60 دولة حول العالم، والذين يتطلعون جميعاً إلى الاستفادة من هذا القطاع الذي يشهد نمواً سريعاً ومطرداً.

وأضاف المري ان المعرض يوفّر للمختصين في صناعة الأغذية والضيافة مُلتقىً استراتيجياً لإقامة علاقات تجارية جديدة، وعقد اتفاقيات مع الموزعين، ومراقبة المنافسة عن كثب في هذا السوق الذي يشهد نمواً سريعاً، وهذا يجعل حضور جلفوود أمراً ضرورياً لكافة العاملين في هذا القطاع.

وأشار المري إلى أن معلومات الأسواق تشير إلى أن الشرق الأوسط يزداد أهمية، عاماً بعد آخر، بالنسبة إلى الشركات المصنعة والمورِّدة للأغذية في العالم. وقال ان ملتقى هذا العام يسلط الضوءَ على الفرص العظيمة المتاحة لتطوير الأعمال من خلال الجمع بين الموردين المختصين من كافة أنحاء العالم مع خبراء التسويق والبحوث والمشترين.

كما تقام على هامش معرض جلفوود 2006 مسابقة »صالون كولينير« الإمارات لفنون الطهي والتي تشارك فيها نخبة من أشهر الطهاة في العالم جنباً إلى جنب مع مجموعة من الطهاة الواعدين، وسيحصل الطهاة الثلاثة الأوائل على الميداليات الذهبية والفضية والبرونزية على التوالي.

وسيتم تنظيم المسابقة خصيصاً لزوار المعرض، حيث تتولى تنظيمها جمعية طهاة الإمارات بالتعاون مع الاتحاد الدولي لجمعيات الطهاة WACS، وهي تتزامن مع معرض ومؤتمر »جلفوود 2006« الذي تستمر فعاليته طوال أربعة أيام.

وقد تلقت إدارة المسابقة ما يربو على 1000 طلب من طهاة عالميين من كافة أنحاء العالم، وهو ما يؤكد مكانة مسابقة »صالون كولينير« بوصفها مسابقة عالمية ضمن مسابقات فنون الطهي المعروفة. ومن أهم الطهاة المعروفين المشاركين في تحكيم هذه المسابقة العالمية الشيف الأسترالي الشهير سكوت وبستر من شركة »الطهاة الاستشاريون الأستراليون« Australian Culinary Consultants.

كما يشارك في تحكيمها بول جايلر الذي يعمل حالياً طاهياً تنفيذياً في فندق لينزبرا العريق في هايد بارك بلندن، وله مؤلفاته المعروفة في مجال فنون الطهي، كما أنه مقدم برامج تلفزيونية شهيرة في المجال نفسه.

ويشهد معرض »جلفوود« هذا العام مشاركة فرنسية واسعة، وزيادة كبيرة في عدد العارضين الفرنسيين الذين بلغ عددهم 17 جناحاً متخصصاً بالأغذية. ويشار إلى أن معرض »جلفوود 2006« سيستقبل حصرياً رجال الأعمال والتجار فقط، ويتعين على زوار المعرض أن يقدموا وثيقة لإثبات ذلك عند التسجيل، حيث أن هذا المعرض غير مخصص لاستقبال العامة والأطفال.

دبي ـ ضياء عبد العال