تستعد منطقة الشرق الأوسط لاستضافة مؤتمر مهم خلال شهر فبراير، يتناول سلامة المواد الغذائية، وذلك نتيجة لازدياد وعي الجمهور بأهمية هذه القضية، وأثرها على الصحة العامة.
وقد شهدت الأشهر الأخيرة تحذيرات من بعض أنواع الأغذية المنتشرة في المنطقة، والتي تراوحت ما بين قلق محلي بشأن جودة ونظافة بعض المطاعم، إلى مناقشات دولية حول الأغذية المعدلة وراثياً، وتأثيرها المحتمل على صحة الإنسان.
وكجزء من مبادراتها المستمرة والهادفة إلى زيادة الوعي فيما يتعلق بهذه القضايا، ستنظم إدارة الصحة العامة في بلدية دبي »مؤتمر دبي لسلامة الأغذية«، على هامش معرض جلفورد 2006 ـــ معرض الخليج الحادي عشر للأغذية ومعدات الفنادق وصالون لكولينير للطهي. ويعتبر معرض جلفورد، الذي ينظمه مركز دبي التجاري العالمي، واحداً من أكثر معارض الأغذية والضيافة المخصص للتجارة نجاحاً في العالم، والذي سيقام خلال الفترة من 19 إلى 22 فبراير من العام 2006، بين الساعة 9.00 صباحاً.
وسينظم مؤتمر دبي الدولي لسلامة الأغذية، الذي ترعاه شركة نستلة وأورجانيك فوودز آند كافيه، خلال الفترة من 20 ـــ 21 فبراير 2006، من الساعة 9.00 حتى 11.00 صباحاً، في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض.
وسيزور المعرض وفد من لجنة كودكس اليمنتاريوس التي أسستها كل من منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، ومنظمة الصحة العالمية، التابعتين للأمم المتحدة، في العام 1963. وسينضم لممثلي المجموعة، التي تهدف إلى نشر معايير مشتركة للأغذية حول العالم، خبراء من المنطقة كل من كندا، وأستراليا، والولايات المتحدة لمناقشة بعض التحديات التي تواجه منطقة الشرق الأوسط.
ومن بين القضايا المهمة تحت المجهر، أهمية المعايير والقوانين العالمية من أجل سلامة الصحة العامة. كما سيتم شرح عرض تقديمي حول احتمالات الشهادات الإلكترونية في المنطقة، لجعل مهمة الإدارة المركزية، المتمثلة في متابعة وتسجيل منافذ بيع الأغذية وتجار الجملة، أكثر سهولة.
وسيكون المؤتمر، الذي سيقام في مركز دبي الدولي للمعارض والمؤتمرات، الأول من نوعه الذي يعد على هامش معرض جلفورد، ويتوقع المنظمون أن يسهم المؤتمر في توسيع دائرة النقاش حول سلامة الأغذية.