أكدت إحصائية حصلت عليها »البيان« أن السعوديين يأكلون يومياً ستة ملايين قطعة من الجبن المغلف، سواء مثلثة الشكل أو مربعة، حيث تتصدر أنواع كثيرة ومختلفة من تلك الأجبان أرفف أماكن التسوق،
وأكثرها صناعة سعودية وفرنسية، ومن المتوقع أن يزيد الطلب على منتجات الألبان في المملكة بنسبة 4 في المئة سنوياً خلال السنوات العشر المقبلة، بسبب زيادة عدد السكان سنوياً وبنسبة 3 في المئة.
ويشير متعاملون في مجال صناعة الألبان أن قيمة سوق منتجات الألبان السائلة في السعودية وصلت إلى 3.4 مليارات ريال سعودي عام 2004 م، حيث بلغت نسبة استهلاك الحليب الأبيض 43 في المئة واللبن 42 في المئة والحليب بالنكهات 8 في المئة والحليب المتبخر والحليب المركز المحلى نسبة 7 في المئة.
يشار إلى أن حجم الإنتاج اليومي من حليب الأبقار في المملكة يبلغ 1.8 مليون لتر وحجم السوق حوالي ملياري ريال، كما بلغت كمية الصادرات عام 2002م نحو 56 ألف طن، بقيمة 170 مليون ريال، كما يبلغ عدد مزارع الأبقار المنتجة للحليب في المملكة 34 مزرعة.
جدة – البيان