الجمعة 9 صفر 1424 هـ الموافق 11 ابريل 2003 اعلن فرانسيسكو بوريللو مدير عام فندق ابوظبي جراند مؤخرا عن افتتاح أول مطعم نودل راقي في العاصمة ابوظبي في شهر يونيو المقبل، بالتزامن مع تغيير هوية الفندق الذي سيحمل اسم رويال ميريديان ابوظبي. واكد بوريللو اطلاق اسم «سوبا» على المطعم الجديد المتوقع ان يصبح خلال فترة قصيرة احد ابرز مطاعم ابوظبي واكثرها شعبية. واضاف: «يتميز المطعم الجديد بالحداثة. الاناقة. الاعتدال والتصميم الجميل. وسيحظى باقبال الجيل الجديد بفضل بساطته. وتتألف قائمة الطعام من مزيج من الاطباق التقليدية واليابانية الحديثة. وستتغير القائمة اسبوعيا, ولا يعد مطعما للمناسبات الخاصة. بل للجميع في ابوظبي. واشرف على تصميم مطعم «سوبا» دار التصميم الاميركية العالمية هيرش بيندر». يذكر ان فندق ابوظبي جراند يخضع حاليا لمشروع تطوير وتوسعة رئيسي يضم ثلاث مراحل ليعاد طرحه في يونيو المقبل كفندق رويال ميريديان ابوظبي. ويشمل المشروع اضافة برج ثان يضم 120 غرفة اضافية. ردهة استقبال. مركز مؤتمرات وحفلات. مركز ترفيه رئيسي يضم مفاهيم جديدة للمأكولات والمشروبات. حوض سباحة جديد ومجمع ترفيهي. ويجري تجديد البرج الحالي كجزء من مشروع تطوير الفندق الشامل. على ان تكتمل اعمال التجديد في مطلع عام 2004. وسيستمر مطعم الفنار الدوار على سطح الفندق بتقديم خدماته كالمطعم الارقى في الفندق وأحد المعالم الرئيسية في ابوظبي.