الخميس 3 محرم 1424 هـ الموافق 6 مارس 2003 ستكون مطاعم جراند حياة دبي الـ 14 علامة بارزة في الفندق، أكبر فندق مؤتمرات في الشرق الأوسط والذي من المقرر افتتاحه في وقت لاحق خلال مارس الجاري، حيث تضم مزيجا من المطابخ الأصلية والتصميمات العصرية، بالإضافة الى جو مليء بالترحيب والحيوية، و تقدم هذه المطاعم أرقى الاطباق من المطبخ الغربي، والشرقي، والشرق الاوسطي، بالاضافة الى العديد من المقاهي، النوادي، و مركز مميز للتسلية، ويستعد جراند حياة دبي ليكون علامة جديدة بمطاعمه وميزاته المسلية ذات الخمس نجوم في المنطقة. وأعلن بيتر فولتون، المدير العام في جراند حياة دبي «سيقدم جراند حياة دبي العديد من الخيارات الجديدة والمميزة من المأكولات و المشروبات»، وأضاف قائلا: «لقد تم تخصيص الكثير من التفكير والجهد لجعل الأصالة علامة مميزة للمطاعم وللعاملين فيها أيضاً، كما ستتميز هذه المطابخ العالمية بطهاة من بلد المنشأ حيث سيستخدمون المكونات الأصلية والتقليدية المستوردة». وتقع معظم مطاعم جراند حياة دبي على مساحة واسعة ضمن جناح كبير تم تصميمه خصيصا ليضفي مزيدا من التميز والرقي بحدائقه الداخلية الطبيعية التي تتخللها الأنهار والجسور، كما تم تزويد كل مطعم من هذه المطاعم بمطبخ خاص به لتقديم عشاء مميز في جو من التسلية والموسيقى الحية. و«اندوشين»Indochine هو أول مطعم فيتنامي في دبي، تتميز لائحة طعامه بأطباق أصلية تجمع خليطا من النكهات مثل Lime Grassو Lime، و تأخذ ايحاءها من فيتنام، لاوس، كامبوديا و تايلاند، بالاضافة الى هذا المطبخ الخفيف والطازج، وتتميز ديكورات المطعم بالعصرية والرقي. ويرتبط بالمطعم، The Tea House وهو ابتكار جديد لإمارة دبي ويتميز بتصميمه الخيزراني التقليدي، حيث يقدم مختارات عديدة من نكهات الشاي الاسيوي الفريد من نوعه بالإضافة إلى المأكولات التقليدية المصاحبة للشاي، كما تجد أطباق السوشي والساشيمي الشهية في مطعم «سوشي»، وكإضافة جديدة من نوعها للمطاعم العالمية الموجودة في دبي يضم فندق جراند حياة دبي المطعم السنغافوري «بيبركراب» المتخصص بتقديم أشهى الأطباق من المطبخ السنغافوري بجو من الرقي والانسيابية. وفي الجهة الأخرى من الجناح المخصص للمطاعم في فندق جراند حياة دبي يقع القسم الإيطالي والذي يضم المطعم الإيطالي «أنديامو» الذي يستمد فكرة لائحة طعامه من مدن إيطاليا الشمالية التي تشتهر بالأناقة والشياكة، وتميز هذا المطعم بمطبخه المفتوح والمصمم بطريقة عصرية حديثة وتخصصه بتقديم أشهر أصناف البيتزا والمعكرونة والأطباق الشهية التي أضفت على مطعم «أنديامو» شعبية دائمة. ومن أهم ما يميز جراند حياة دبي المطعمين اللذين سيتم افتتاحهما حصريا في الفندق، الأول مطعم «أوتار» المتمركز في أعلى الجناح المخصص للمطاعم والذي يتميز بديكورمميز حيث أن السقف صمم على شكل خيمة مما يوحي بالرخاء والرفاهية، أما بالنسبة للائحة الطعام المستمدة من أطيب وأشهى الأصناف اللبنانية المتضمنة المزات الباردة والساخنة والأطباق المشوية بالإضافة إلى الحلويات اللبنانية الشهيرة وهذا كله في جو من التسلية والمرح مع الرقص الشرقي على أنغام الفرقة الموسيقية. أما المطعم الثاني فهو مطعم «منهاتن جريل» حيث يقع في صالة الانتظار في جناح المطاعم ويتميز بتقديم أفضل مختارات العشاء من نيويورك، كما يختص المطعم بأطباق اللحوم الأميركية المستوردة منها لحم العجل والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى لائحة من مختارات كثيرة وعديدة من النبيذ العالمي القديم والجديد. ويستطيع رواد الفندق بدء يومهم بتناول افخر إفطار عالمي في «ماركت كافيه» والتي تقع في وسط حديقة جميلة داخل جناح المطاعم وتقدم العديد من المختارات من الأطباق العصرية المعروفة كوجبة غداء أو عشاء. ويقدم إفطار الكونتينينتال في صالة النخيل المشرقة والمطلة على جناح المطاعم المهيب، حيث الموقع المثالي لرؤية الداخل والخارج من الفندق، وبالإضافة إلى هذا الإفطار تضم لائحة طعامه مأكولات خفيفة من الساندويتشات والسلطات والفطائر ومختارات منعشة من المشروبات طيلة اليوم، وهذا كله على أنغام عازفي النخيل المستمر الذي يزيده جمالاً. أما Cooz Bar فهو المكان الأفضل وقت غروب الشمس للتجمع والاستمتاع بأطيب المأكولات الخفيفة وعصائر الكوكتيل وأنواع السيجار، وهذا كله في جو حميم وجلسة مريحة على أنغام موسيقى حية ومتنوعة تتماشى مع جو «كوز بار». وتنطلق حياة السهر في MIX وهو مركز التسلية المتعدد الطوابق في جراند حياة دبي والذي يمتاز ببار كبير على شكل جزيرة جيث يتجمع الساهرون في بداية الأمسية، ومن ثم المطعم وساحات الرقص وغرفة الموسيقى الحية الخاصة «بميكس». وقد تم تصميم «ميكس» حيث يمكن للضيوف التنقل بسهولة من منطقة إلى أخرى، وهناك مجال للاختيار بين 4 غرف خاصة كما توجد أماكن للاحتفاظ بمشروبات وسجائر رواد المركز المعتادين من زيارة لأخرى، في الحقيقة إن هذا المكان هو مزيج حيوي بين الرقي والجو المليء بالحيوية. وقال جيل شارليه، مساعد المدير العام لشئون الأغذية والمشروبات: «تعتمد فنادق جراند حياة اينما كانت اساليبها على المأكولات والمشروبات وهو ما سيكون الحال عليه في دبي»، وأضاف قائلاً: «سوف يكون المطبخ في جراند حياة دبي عصرياً بالإضافة إلى أصالته المعهودة، حيث يقدم الإبداع والمهارة التي تستهوي الجميع»، وقال أيضاً: «لقد صممت مطاعمنا ومقاهينا وباراتنا لتكون علامة بارزة في سوق المنافسة، ونحن واثقون من هذا لحرصنا الشديد واهتمامنا بأدق التفاصيل في جراند حياة دبي».