السبت 29 ذو القعدة 1423 هـ الموافق 1 فبراير 2003 تشارك بلدية دبي ممثلة في قسم رقابة الاغذية في فعاليات الدورة التاسعة من معرض الخليج للاغذية ومعدات الفنادق (الخليج للاغذية 2003) الذي سيقام في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 23 ولغاية 25 فبراير الجاري، وسط اهتمام دولي كبير، بعد ان استقطب الحدث الذي يقام مرة كل سنتين أكثر من 540 شركة من 43 دولة في العام 2001. وصرح خالد محمد شريف العوضي مساعد مدير ادارة الصحة العامة رئيس قسم رقابة الاغذية ان المشاركة الكبيرة في معرض الخليج للاغذية تؤكد على ان الامارات اصبحت سوقا مهما ليس على المستوى المحلي فقط وانما للدول المجاورة كما اصبح سوق الدول محطة انطلاق للشركات العالمية والمحلية الى باقي دول الشرق الأوسط، مشيرا إلى ان الصناعة الفندقية المتطورة ساعدت على دعم صناعة الاغذية وتجارة اعادة التصدير من دبي إلى باقي دول المنطقة. وأضاف ان مشاركة البلدية في هذا الحدث المهم تأتي من منطلق الدور الرائد الذي تلعبه امارة دبي في التجارة الاقليمية باعتبارها مركزاً رئيسيا لاعادة تصدير السلع الغذائية، لافتا إلى اهتمام ادارة الصحة في بلدية دبي بمواكبة التطورات التي يشهدها سوق الغذاء، والاستفادة من الاستشارات الفنية المتعلقة بالمضافات وسائر المكونات الغذائية. وذكر ان قسم رقابة الاغذية سوف يساهم من جانبه بتزويد الشركات العارضة بالاستشارات الفنية، والاجراءات الصحية المتعلقة بالمواصفات الخليجية، فضلا عن اسهامه في دعم العارضين بالمعلومات المتعلقة بتصدير الشحنات الغذائية إلى الدولة. وأكد حرص قسم رقابة الاغذية في بلدية دبي على تحري جودة وسلامة الاغذية من خلال برنامج لجمع العينات من جميع انواع المواد الغذائية الواردة للدولة عبر الموانيء والاسواق والمصانع المحلية، وارسالها للتحليل في قسم مختبر الاغذية بمختبر دبي المركزي، كما يقوم باعمال الرقابة والتفتيش على اماكن تحضير وبيع الاغذية، وتتم بصورة فعالة ودقيقة ومبرمجة علميا، باستخدام اجهزة تقنية متطورة لضمان فعالية عمليات التفتيش وسلامة الاغذية. واوضح انه مواكبة للتطورات العالمية في ادخال النظم الحديثة لاحكام الرقابة الغذائية من حيث السلامة والجودة، فقد بدأت بلدية دبي في ادخال نظام تحليل المخاطر، ونقاط التحكم الحرجة لمصانع الاغذية بجميع انواعها في عام 1999، مستفادة من تجارب دول أخرى، والمستندة على مرجعية دولية. وأفاد خالد العوضي ان نظام «الهاسب» يعمل على تفادي حدوث المخاطر قبل وقوعها، وذلك عبر مراقبة والتحكم في النقاط الحرجة، والتي قد تؤدي إلى حدوث المشكلات المتعلقة بسلامة الغذاء. ويحتوي معرض الاغذية الخليجي على تشكيلة واسعة من المنتجات الغذائية الطازجة والمبردة والمثلجة، والمعلبة، والمعالجة والمغلفة، كما يحتوي على تشكيلة واسعة من مشروبات الطاقة، والمياه المعدنية، ومشروبات الاعشاب، والمشروبات المنعشة. كما يتضمن المعرض مجموعة فريدة من المنتجات والخدمات الخاصة بصناعة الاغذية وخدمات الضيافة، ويتضمن تشكيلة واسعة من احدث معدات المطابخ والمصانع والمخابز والتبريد والتموين، ومعدات وخدمات الفنادق. كتب خالد درويش:
