الجمعة 28 ذو القعدة 1423 هـ الموافق 31 يناير 2003 افتتح رسميا أمس وبحضور عبد الحمد جمعة، المدير التنفيذي لمدينة دبي للاعلام، الفرع الاول لسلسلة مطاعم «المنتس» العالمية الراقية في مركز وافي سيتي للتسوق بدبي، حيث تقوم شركة توماس كلاين انترناشيونال المتخصصة بالخدمات الاستشارية لقطاع الفنادق والضيافة، وتتخذ من دبي مقراً لها، بادارة هذا المطعم المميز لصالح رجل الاعمال السعودي مازن المعلم. وتقوم فكرة هذا المطعم المميز، الذي بلغت كلفته الاجمالية مليون دولار اميركي، على استخدام المحتويات الطبيعية والاعشاب في مكونات الطعام، كما يظهر بوضوح استخدام المكونات الطبيعية في ارضية المطعم والحائط والطاولات والكراسي والمقاعد الجلدية، اضافة الى الاعشاب الطبيعية التي يمكن استخدامها لتحضير المأكولات الشهية. ووصف مازن المعلم، الذي يملك مجموعة من المشاريع الاستثمارية تشمل عددا من محلات المجوهرات، مطعم المنتس بأنه «جوهرة نادرة واصيلة»، قائلاً: «الهدف من وجود «المنتس» هو ابتكار المضمون الصحيح في المكان المناسب مع الافراد المناسبين، وهذا ما تحقق بنجاح تام مع شركة توماس كلاين». وتابع المعلم: «ادرك من خلال عملي بمجال المجوهرات ان الاهتمام بالتفاصيل يتطلب ابتكار امور غاية في الجمال والنوعية، وهنا يكمن الهدف من «المنتس»، والذي يتمثل بان نتحمل مسئولية الاهتمام بتوفير هذه الامور والمحافظة على البيئة». واشار المعلم الى ان «المنتس» استقطب اهتماماً كبيراً من مصر ولبنان للحصول على امتياز تمثيل هذه السلسلة في الدولتين. من جانبه قال دانيل ديورنج، الشريك الاداري لشركة توماس كلاين انترناشيونال والذي وصف «المنتس» بانه يمثل نمط حياة اكثر من كونه مجرد مطعم، بقوله: «يضم نمط الحياة هذا الترفيه والنشاط الاجتماعي بالتوافق مع ادراك ما يمكن ان توفره الطبيعة لنا. ونحن في «المنتس» نؤمن بان «الطبيعة تعرف افضل» لذلك قررنا ألا نتلاعب بمنتجاتها. نحن نحترم المنتجات الطبيعية ونستخدمها بطريقة تحافظ على نوعيتها ونكهتها الطبيعية قدر الامكان، حيث نضيف فقط ما يساعد على اظهار عبيرها الاساسي وجوهرها». ويقدم المطعم الذي يتسع لنحو 217 ضيفاً، اضافة الى مقهى خارجي للشيشه، لائحة طعام فريدة تسمح للافراد باختيار نوع الطبق الذي يبغونه وطريقة الطبخ والصلصة والمقبلات، حيث تحتوي اللائحة على خيارات ضخمة، من بينها 65 نوعاً من المعكرونة و600 طبق من الاسماك و128 طبقاً لانواع مختلفة من اللحوم و108 أطباق سلطة وألف و680 خيار للساندويشات. وقال ديورنج: «تهدف هذه اللائحة الفريدة من نوعها الى اعادة المتعة للطعام مع النظافة والنكهة الطبيعية وتعزيز الشراء والبيع. كما نقدم اطباق «المنتس» الخاصة التي تحتوي على الشوربة والخلطة الحارة المقدمة مع خبز «المنتس» الطازج، من خلال فريق مكون من ثمانية طباخين قادمين من المغرب واندونيسيا والفلبين وتشيلي، يرأسهم الطباخ التشيلي كريستيان ستشوب». ويرتكز مطعم «المنتس» على جودة المنتجات والمكونات الاساسية للوجبات، حيث يستخدم السمك الطازج من الخليج والدجاج والطماطم المزروعة على اشعة الشمس من اسبانيا والمغرب والاعشاب الطبيعية المزروعة داخل المطعم.