الاحد 9 ذو القعدة 1423 هـ الموافق 12 يناير 2003 تنفذ بلدية دبي برنامجاً رقابياً صارماً على المواد الغذائية التي تعرض خلال فترة مهرجان دبي للتسوق 2003 للتأكد من سلامتها صحياً قبل السماح لها بالتداول. وأكد خالد محمد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة رئيس قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي أنه ضمن نطاق سعي بلدية دبي على توفير أعلى معايير الجودة في الخدمات التي تقدمها لعملائها من الجمهور الكريم وزوار المدينة وفي إطار حرصها على ضمان السلامة الغذائية على مدار العام ، وخصوصاً خلال فترة المهرجان والفعاليات السياحية المختلفة التي تزدهر فيها أنشطة المؤسسات الغذائية فقد أعد قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي برنامج عمل مكثفا قبيل شهر للتأكد من التزام كافة المؤسسات الغذائية والموردين بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنتجات الغذائية المختلفة خلال مهرجان دبي للتسوق هذا العام. وذكر بأنهم الآن مستعدون لاستقبال هذا الحدث العالمي في جميع شوارع دبي وخصوصا في القرية العالمية حيث تم التأكد من التزام مطاعم القرية بالاشتراطات الصحية والغذائية وهي جاهزة الآن، و قام القسم بالتعاون مع اللجنة التنظيمية لمهرجان دبي للتسوق باعتماد الاشتراطات الصحية للأغذية المقرر أن تطرح خلال فعاليات المهرجان والمؤسسات الغذائية المتقدمة للمشاركة في فعاليات المهرجان، وبدأ على أساسها إحكام الرقابة على المنتجات الغذائية التي تستورد خلال فترة المهرجان و التي تشمل الأغذية التي تدخل الإمارة عبر المطار والموانئ للتأكد من مطابقتها لكافة الاشتراطات والمعايير الصحية اللازمة. وأشاد مساعد مدير إدارة الصحة العامة رئيس قسم الأغذية في بلدية دبي بالتزام المؤسسات الغذائية العاملة في إمارة دبي بالاشتراطات الصحية وحرصها على تحقيق أقصى معدلات السلامة في منتجاتها. وأوضح أن بلدية دبي تحرص على تنفيذ الزيارات الميدانية المفاجئة إضافة إلى الزيارات اليومية وذلك للوقوف على مدى التزام المؤسسات المشاركة في الأنشطة الغذائية المختلفة، ورصد أية تجاوزات من شأنها أن تؤثر سلباً على سلامة المنتج الغذائي. وأضاف بأن مهرجان دبي للتسوق 2003 يشهد مشاركة واسعة للمؤسسات الغذائية وقد تم استيراد كميات كبيرة من المواد الغذائية من مختلف دول العالم، وهي دول تختلف فيها العادات الغذائية الأمر الذي استوجب وضع اشتراطات خاصة تتوافق مع كل منطقة على حدة لتحقيق أعلى معدلات الصحة الغذائية. وأفاد خالد شريف أن بلدية دبي إلى جانب دورها الرقابي فقد حرصت على أن تزود المؤسسات المعنية بالمواصفات القياسية وتبسيط إجراءاتها في تسويق المنتجات الغذائية، وتذليل كافة العوائق التي تحول دون أداء مهامها على الوجه الأكمل. وأشار إلى أن قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي قام بالتنسيق مع قسم العيادة بوضع الاشتراطات الصحية والمعايير اللازمة للمواد الغذائية، كما يقوم بالتعاون مع قسم مختبر الأغذية في مختبر دبي المركزي بجمع عينات المواد الغذائية من الأسواق دورياً لإخضاعها إلى الفحص المخبري، حرصاً على تحقيق أعلى معدلات السلامة الصحية. وقال ان المؤسسات الغذائية في الإمارة أصبحت على إلمام تام بالاشتراطات والمعايير الصحية من خلال الخبرات السابقة في العمل خلال مهرجان دبي التسوق، وهم حريصون على تطبيق اللوائح والقوانين الغذائية، و أضاف بأن عملهم خلال فترة المهرجان يزيد وذلك لحرصهم الشديد على الحفاظ على سلامة زوار مدينة دبي خلال هذه الفترة.