الاثنين 5 شوال 1423 هـ الموافق 9 ديسمبر 2002 ادخلت شركة طيران الخليج في الآونة الاخيرة العديد من العناصر الجذابة إلى برنامجها الداخلي الشامل بعد ان وظفت على متن طائراتها طهاة بارعين، وفي الوقت الحالي تستعد الشركة للاعلان عن المزيد من الخدمات التي يتوقع لها اثارة شهية الركاب الحاليين والجدد، وذلك عن طريق الرقي بالمعايير المتبعة في المطبخ على متن الرحلة، والوصول بها إلى آفاق جديدة، في الوقت الذي سيتم فيه ادخال تعزيزات اساسية على خدمات الدرجتين الاولى ورجال الاعمال، كما ان الدرجة الاقتصادية ستحظى بمظهر خلاب جديد. ولقد تم تقديم تصميم جديد لقائمة الطعام للدرجة الاولى على جميع خطوط الشركة، بدءا من لندن في اليوم الاول من عيد الفطر، وحسب ما صرح به جيمس هوغن الرئيس التنفيذي لشركة طيران الخليج، فان الخطوات الجديدة ستتضمن تزويد الطهاة العاملين على متن رحلات الشركة بالمواد والمنتجات الجديدة التي ستكون عاملا مهما في تعزيز مفهوم الخدمة الابداعية. ويقول هوغن موضحا: ان قائمة الطعام الجديدة التي تتوفر في مقصورة الدرجة الاولى ستقدم للمسافرين تجربة لتناول الطعام والمشروبات تم تصميمها على وجه التحديد من الطهاة الخمسة نجوم بطريقتهم الفريدة ومن شأن ذلك ان يحرك براعم الذوق لدى المسافرين، وخاصة مع وجود مجموعة مقبلات فريدة والتي قد حلت محل المقبلات التقليدية لهذه الخدمة المتبعة لدى شركات الطيران الاخرى في الدرجة الاولى، ويعد هذا المفهوم حديثا جدا في عالم صناعة الطيران، وفي الغالب يتم تقديمه والعمل به في المطاعم الراقية. وتجمع الوجبات المختارة التي تشتمل عليها قائمة الطعام الجديدة بين مذاقات مختلفة من منتجات قادمة من عدد كبير من الدول الاوروبية والشرق أوسطية، كما يتم تقديم تلك الوجبات في نمط فني جميل على الاطباق. وفي خطوة مثيرة اخرى، فان معايير الخدمة الممتازة التي يتم تقديمها في العادة من قبل شركات الطيران الاخرى لمسافري الدرجة الاولى فقط، قد قامت شركة طيران الخليج بتوظيفها للعمل بها على مائدة المسافرين من درجة رجال الاعمال والتي سيتم تقديمها مع رأس السنة الجديدة، ويؤكد هوغن ان تلك الخدمة ستشتمل على ثمانية مستويات تكون في متناول هؤلاء المسافرين للحصول على مجموعة واسعة من خيارات الاطباق. ويقول هوغن في هذا الشأن: ستتضمن عروضنا الجديدة المقبلات الفريدة ومجموعة واسعة من خيارات الوجبة الرئيسية على نحو يفوق أي برنامج اخر، بما في ذلك اختيار الاصناف الباردة والساخنة وخيارات الوجبات الخفيفة، وبطبيعة الحال ستوفر هذه الخدمة تشكيلة كبيرة من الفواكه الطازجة، ومجموعة ممتازة من اصناف الجبنة وانواعا جديدة ومختلفة من الخبز العلمي، بالاضافة إلى الحلويات التي يتم اعدادها وتزيينها وتقديمها حسب الشكل المرغوب. وفي نهاية الوجبة يأتي دور تقديم الحلويات العربية التقليدية والقهوة والشاي، في الوقت الذي يمكن فيه للمسافرين في مقصورة رجال الاعمال التمتع ايضا بهذه الخدمات الراقية للقهوة العربية مع التمر.