الاثنين 13 رمضان 1423 هـ الموافق 18 نوفمبر 2002 يقوم فندق غراند حياة دبي بحملة على مستوى العالم، لتشغيل 1100 عنصر من الكوادر المؤهلة للعمل في الفندق الذي يضم 674 غرفة، بالإضافة إلى منتجع ومدينة للمؤتمرات . ويشارك كبار المسئولين في غراند حياة دبي، شخصياً، في اختيار كل مرشح للعمل، من بين آلاف المتقدمين، من شرقي أوروبا، وآسيا، وشبه القارة الهندية، والعالم العربي. وتتدخل في عملية الاختيار تفاصيل دقيقة جداً بما يتفق مع طبيعة الاحتياجات المطلوبة، وقام المكلفون بالاختيار بجولات في الخارج، استغرق كل منها عدة أسابيع، وشملت مراحل متعددة من المقابلات الشخصية، لضمان أن يكون كل من يتم اختياره للعمل، ملائماً تماماً، للمواصفات والمعايير المطلوبة، سواء في المظهر، أم القدرة على الاتصال والتخاطب، أم في خدمة العملاء. ويقول بيتر فولتون، المدير العام لغراند حياة دبي : «موظفونا هم جبهتنا وواجهتنا الأمامية . إنهم عملياً، قلب وروح الفندق، ولهذا، فإن من الحيوي أن نختار الأشخاص المناسبين». ويضيف قائلاً: إن إجراءات التوظيف مطولة ومفصلة، لكنها كانت تجربة ممتازة بالنسبة لي، ومنحتني الفرصة لمقابلة كل شخص يمكن أن يكون مؤهلاً للعمل . وأسهم ذلك في نشوء صلة وروابط خاصة بين الإدارة والعاملين.