الجمعة 3 رمضان 1423 هـ الموافق 8 نوفمبر 2002 افتتح برج العرب مطعمه الجديد «مجلس البحر» الذي يقع على شاطئ البحر ويأتي لينضم الى سلسلة المطاعم الراقية والمتنوعة التي يضمها برج العرب. ويقع مطعم «مجلس البحر» على الشاطئ في الجهة المقابلة للفندق مما يضمن لزواره التمتع بمنظر رائع مطل على مياه الخليج العربي وعلى برج العرب المبني على شكل شراع سفينة ممتد من وسط البحر. وتم تصميم «مجلس البحر» بشكل يمزج بين العراقة العربية والحداثة المعاصرة في محيط من الرفاهية والخدمة المميزة التي اشتهر بها برج العرب. ويتألف مطعم «مجلس البحر» من شرفة خارجية اضافة الى استراحة وشاطئ خاص. ويقع مطعم «مجلس البحر» في الجهة اليسرى من بداية الجسر الواصل بين الشاطئ وبرج العرب وهو محاط بالعديد من أشجار النخيل ويتسع لـ 88 شخصاً. وقد تم مراعاة أدق التفاصيل في تصميم «مجلس البحر» بدءاً من لباس العاملين في المطعم ووصولا الى الديكور الداخلي والخارجي بحيث يتماشى كل شيء مع طبيعة المطعم المميزة. وأما في منطقة الشاطئ الخاص التابع للمطعم فقد تم تصميم كراسي البحر خصيصا بشكل يسمح للزوار بالاستمتاع بشمس دبي الدافئة مع تقديم المياه المعدنية مجانا وكذلك المناشف الباردة للوجه، المقرر ان تنتهي المرحلة الأولى من المشروع مع حلول شهر سبتمبر من العام 2003 على ان يكون المشروع بأكمله جاهز في خريف عام 2004. كما افتتحت مجموعة جميرا انترناشونال مكتباً للحجوزات المركزية في دبي، مهمته اتمام اجراءات الحجوزات بشكل يسير ومبسط لأي من الفنادق التابعة لمجموعة جميرا انترناشونال سواء في دبي أو لندن.
