الجمعة 26 شعبان 1423 هـ الموافق 1 نوفمبر 2002 تستضيف دبي خلال الفترة من 22 إلى 24 فبراير 2003 مؤتمر الغذاء، المياه، الصحة والزراعة في منطقة الشرق الاوسط والذي تنظمه داتاماتكس لأول مرة في المنطقة، وتبرز اهمية هذا المؤتمر من خلال النظر للتحديات العديدة التي تواجه المنطقة بدءا من طبيعة البيئة والمناخ وانفتاح السوق على منتجات من دول العالم العديدة التي ظهرت فيها اوبئة في ثرواتها الحيوانية، وكذلك التطورات المتلاحقة في تصنيع الاغذية ومن ضمنها الاغذية المعدلة جينيا ودخول الهرمونات واستخدام المبيدات الزراعية وتأثيراتها السلبية على صحة الانسان إلى ندرة المياه. وقال علي الكمالي مدير عام داتاماتكس ان هذا المؤتمر ستشارك فيه اكثر من 250 شركة اقليمية وعالمية يمثل المؤتمر الذي يعقد لأول مرة في المنطقة تجمعا ضخما من كافة القطاعات: الاغذية والمياه والدواء، حيث يشارك اصحاب القرارات في مؤسات وشركات الغذاء، المياه والصحة الحكومية والخاصة، وزراة الزراعة، والصحة، منظمات واتحادات عربية ودولية، برنامج الامم المتحدة الانمائي، غرف التجارة والصناعة، الملحقيات التجارية والاقتصادية، كما يشارك في المؤتمر نخبة من المتحدثين المتخصصين الاقليميين والعالميين، ويناقش مستقبل الغذاء والصحة والمياه والزراعة في المنطقة في ظل التطورات التكنولوجية والنزاعات العالمية المستمرة وبالتالي فهو يهدف الى: التعرف على المخاطر التي تتعرض لها صناعة الغذاء، والمياه والصحة في العالم، إيجابيات وسلبيات التطورات التكنولوجية على صناعة الغذاء والمياه والدواء، النزاعات الاقليمية والعالمية المستمرة ومستقبل الغذاء والمياه، كما يركز على قضايا مؤثرة على الامن الغذائي في المنطقة منها: مستقبل الزراعة في المنطقة وهل نملك القاعدة الاساسية للزراعة والى أي مدى نستمر في الاعتماد على الاخرين للحصول على غذائنا، وهل هناك مايكفي للاستهلاك المحلي، ولماذا يتوجب علينا أن نطور وان نستثمر في قطاع الزراعة والمياه. ويتعرض المؤتمر للدراسات التي قام بها برنامج الامم المتحدة للاغذية عن المنطقة، والكوارث التي قد يتعرض لها العالم نتيجة نقص الغذاء، المياه والرعاية الصحية، النزاعات العالمية ومستقبل الغذاء والمياه في المنطقة، الاوضاع الحالية والمستقبلية الخاصة بالغذاء والمياه وما يجب على المنطقة ان تخطط له في مجال الزراعة والمياه؟ كما يستعرض اهم الاحصائيات العالمية عن وضع الزراعة في العالم واهم الخطوات العملية التي أتخذتها المنطقة لتامين المياه والغذاء في المستقبل، دراسات تشير الى الصناعات الغذائية الوطنية الموجودة في المنطقة ومايجب ان تفعله لتطويرها، الانجازات التي حققتها شركات وطنية في الصناعات الغذائية والدوائية على الصعيدين العالمي والاقليمي، الاستثمارات والتسهيلات المتاحة في المنطقة لبيئة الزراعة، المياه والصحة في المنطقة، أنواع الصناعات الغذائية والدوائية الموجودة في المنطقة وكيفية المحافظة عليها، الاخطار التي تتعرض لها الثروة السمكية والحيوانية، وتحدث مدير داتاماتكس في هذا الصدد: قائلا ان كل مجتمع يسعى الى تحقيق استقراره وامنه كقاعدة اساسية لنموه وتطوره ولتحقيق هذا الهدف الاساسي ثمة عدد من العناصر لابد من تحقيقها من ضمنها الامن الغذائي والصحة والمياه خاصة وان الحروب القادمة لن تكون حروبا بالمعنى التقليدي ولكنها من اجل الحصول على الغذاء والمياه لما لها من دور كبير في تنمية المجتمع من خلال الحفاظ على الانسان الفاعل الرئيسي في تقدم اي مجتمع وما التقنيات الحديثة الاادوات ووسائل يبتكرها الانسان لتكون عونا له ولتكون امتدادا طبيعيا لقدراته وسعيا لاختزال مدة الانجاز.